如何找到最好的蛋白質來源？

美國文化的特點是把所有長期缺乏時間，而又需要獲得的東西奉為“最好”。這些“最好”的清單傾向于提高時間效率，并可以幫助人們不用調查或試錯就迅速做出決定。然而，由于存在大量發明創造，這些非常受歡迎的最好名單往往存在潛在危害性。有些情況下需要辨別這些最好東西的真實性。簡單的說，沒有單一的最好排名。在營養世界里，這種辯證法是不明確的，而且是危險的，特別是在尋找最好的蛋白質時。

現實世界并不缺乏最好的蛋白質選擇。當一些人贊成乳清蛋白最好時，另一些人則認為是大豆。有人聲稱，肉禽及其制品是最好的蛋白質來源，而其他人發誓說，植物性產品，如螺旋藻排名榜首。有太多選擇聲稱是最好的蛋白質，消費者往往被搞得莫名其妙。

尋找蛋白質來源的做法如此普遍，是因為它對健康飲食非常重要。身體所有功能，直接或間接都需要蛋白質協助。此外，除了是重要的能量來源以外，它還是每個身體細胞的組成部分，幫助建立，維護和修復肌肉組織。

人們已經廣泛接受蛋白質食物是必需的說法。完整來源必須包括20種不同氨基酸。盡管人體自身可以產生12種，但另外8種則必須通過飲食獲得。

這是最容易讓人混淆的地方。不同組織聲稱一些特定食品，如乳清，牛奶蛋白或酪鈣是最好的蛋白質來源。令人驚訝的是，越來越多的研究表明，所有這些觀點是不正確的。想反，其他一些蛋白質食物被證明更好。不幸的是，對大多數消費者來說，獲得這些蛋白質是一種挑戰。除非消費者非常精通營養學，否則難以確定吃的食物蛋白質有什么不同。

此外，有些蛋白質來源，如快餐食品漢堡包，確實含有一定數量的理想必需氨基酸，但由于其含有過高熱量，不飽和脂肪酸，碳水化合物，以及其他有害物質，使它們成為一個徹底的不明智飲食選擇。

幾個世紀以來人們一直在尋找可以提供給消費者健康，方便，廉價，開胃和完整蛋白質食物。幸運的是，盡管向市場提供有價值產品有點耽誤，但一些創新營養品可以實現這一目標。這些產品通過整合蛋白質為消費者提供了一個完整的氨基酸組合。