哪些食品包含色氨酸？

包含色氨酸（Tryptophan）的有很多，這是一種人類飲食中有促進睡眠作用的氨基酸。海獅是所有食物中色氨酸含量最高的，達到每200卡路里2580毫克。此外，還有許多常見食品也包含一定數量的這種氨基酸，如紅肉，家禽，乳制品，蔬菜，小麥，谷物和海鮮等。

烤肉是紅肉中含色氨酸最多的（426毫克）。烤雞肉的含量接近474毫克。此外，龍蝦，蝦和螃蟹都是很好的色氨酸來源，含量在570毫克左右。

雞蛋，牛奶和各種奶酪所含色氨酸數量都超過200毫克。干雞蛋清的含量是523毫克，帶部分脫脂牛奶的意大利干酪的含量是399毫克，脫脂牛奶是274毫克。生海藻所含色氨酸數量是蔬菜中最高的，但蘿卜葉和菠菜更容易買到。此外，燕麥麩的含量也超過250毫克。

高色氨酸飲食除了對誘導睡眠有好處以外，還有預防抑郁，減輕與經前期綜合癥有關情緒波動，緩解偏頭痛和改善總體健康等作用。色氨酸能轉化成5-羥色胺，這是對促進腦功能很重要的元素。專家建議每日的色氨酸消費量是500-2000毫克，最好分三次攝入。