咖啡還是茶，哪種更適合我？

很多人把茶當做健康飲料，并認為咖啡不好。但事實并非如此，這兩種飲料對健康都有好處，因為它們都富含抗氧化劑。

什么是抗氧化劑？

抗氧化劑是可以在植物性食品中找到的化學品。在人體中，抗氧化劑有保護健康組織，防止自由基氧化損害等作用。已證實，自由基會損壞健康細胞，并導致多種疾病。

喝茶的好處

茶葉源自叫做茶樹的常綠植物。茶葉的加工處理方式決定了最終產品是紅茶還是綠茶。所有茶葉都包含叫做類黃酮的抗氧化劑。

茶葉是全世界消費量第二大的飲料，僅次于水。綠茶在中國和日本特別流行。研究發現，喝茶者的類黃酮抗氧化劑攝入量是不喝茶者的20多倍，這顯然是令許多人感到震驚的數字。專家說茶葉包含的類黃酮也與水果和蔬菜一樣，有抵御疾病功效。

茶能預防哪些疾病？

基于人類細胞和大鼠的實驗室研究得出的結果很樂觀。已證實喝茶能降低膽固醇水平，預防血栓，阿爾茨海默病和帕金森病等疾病，甚至還能抵御炎癥，癌癥和季節性過敏。喝茶對健康的好處包括：

紅茶和綠茶能降低卵巢癌風險。
喝綠茶能預防乳腺癌。
綠茶能降低心臟病的死亡率。

從這些證據可以看出，綠茶是對女性很有好處的飲料。

哪種茶葉最好？

大多數草藥茶并不是茶，它們是由植物根莖，花卉，草藥和香料制成，由于不含茶葉，因此也不包含茶葉特有的類黃酮。不過，也有少數草藥茶添加了真正的茶葉，因此在飲用前最好查看成分標簽。

科研人員說綠茶包含更多抗氧化劑，因為經過的加工程序最少。由于紅茶和綠茶都富含抗氧化劑，因此可以根據個人喜好做出選擇。應知道，熱水泡茶能釋放植物化學品，因此想喝冰茶的人，最好在泡好茶后添加冰塊。

咖啡的基本信息

咖啡包含醌類和綠原酸類抗氧化劑。它還包含葫蘆巴堿，正是這種抗菌化合物提供給咖啡美妙的特殊香味。

喝咖啡能預防哪些疾病？

研究發現，經常喝咖啡能降低肝癌，結腸癌，帕金森病，II型糖尿病和痛風等疾病的發病率。不過，關于咖啡是否會增加某些人患心臟病的風險一直存在爭議，而且研究得出的結果也自相矛盾。根據美國心臟健康協會的報告，每天喝1-2杯咖啡顯然沒有害處。如果你是心臟病或高血壓患者，最好與醫生討論咖啡因的安全攝入量。

什么是咖啡因？

咖啡和茶葉包含的咖啡因取決于喝的數量，產品類型和加工方式。例如，一杯8盎司的釀制咖啡包含80毫克咖啡因，而同等份量的熱茶只有40毫克。

咖啡因刺激大腦和神經系統，這也是它有提神作用的原因。不過應記住，咖啡是一種藥物，應限制攝入量，避免過量導致的不適癥狀。很多研究發現咖啡因與流產風險增加存在聯系。因此，孕婦最好選擇脫咖啡因飲料。

由于咖啡和茶富含抗氧化劑，很多人想知道是否可以用它們替代水果或蔬菜。顯然不能，因為水果和蔬菜除了提供對健康有益的各種抗氧化劑以外，還包含膳食纖維，必需維生素和礦物質。

純咖啡和茶是不含熱量的健康飲料，但應謹慎添加奶精，糖和調味劑等添加劑，因為它們會使熱量大大增加。

喝茶還是咖啡好？

從科學角度看，很難說哪種更好。如果相同時從這兩種飲料獲取抗氧化劑，建議的做法是早上喝1-2杯咖啡，然后在其它時間喝茶。