含碘多的食物是哪種？

碘是一種存在于自然界的元素，但人體自身不能產生。也正是這一原因，通過食物攝取碘對補充人體需要很重要。已知有些食物的含碘量特別高，并且對健康有益。

海洋中的碘很多，而且靠近海洋的地方生產的食物通常含碘比較多。它們包括海藻（特別是海帶），以及鱈魚和海鱸魚等海水魚類。包含少量碘的食品包括面包，奶酪，酸奶，醬油，豆子，牛奶，碘基維生素，雞蛋，貝類和冰淇淋等。

牛奶本身不含碘，但由于動物乳頭在擠奶時用碘酒消毒，因此會在該過程中將碘滲入乳液。這也是奶制品包含少量碘的原因所在。

碘在人體中的主要作用是產生甲狀腺素，這是一種甲狀腺使用的激素。大多數碘存儲在甲狀腺，并且會因為缺乏這種元素而導致與甲狀腺相關的疾病。懷孕期間缺碘會造成嬰兒甲狀腺腫大，甲狀腺功能減退和精神發育遲緩等問題。

加碘食鹽是另一個含碘多的食物來源。瑞士從1922年就開始在本國供應的鹽中添加這一元素，以抵御普遍存在的過分缺碘問題。后來在美國等其它國家也開始流行這種做法，并一直延續至今。

海帶是碘的最佳來源之一，但過量吃海帶有導致中毒的可能，并會引起與甲狀腺有關的疾病。