含多酚豐富的食物

多酚化合物是一種天然植物代謝物，在人體中能夠發揮抗氧化特性。多酚歸類為酚酸、黃酮類或單寧酸，都是抗氧化劑。因此，吃含多酚的食物可以獲得所有這三種營養物質。

水果

多酚（主要是類黃酮和單寧酸）的最佳來源之一就是水果。尤其是深色水果的多酚濃度最高，如李子、櫻桃和漿果等。草莓、藍莓和樹莓是鞣花酸（一種單寧酸）的良好來源。此外，蘋果、葡萄、梨、香瓜和小紅莓的多酚抗氧化劑含量也很豐富。

蔬菜

蔬菜的多酚含量通常比水果低。洋蔥、花椰菜、卷心菜、芹菜、香菜是黃酮醇和類黃酮的可靠來源。此外，甜菜、紅卷心菜和大黃等紅色蔬菜的多酚含量也較高。

谷物和豆類

谷物和豆類食品可以互補形成完整蛋白質。它們都是含多酚豐富的食品。菜豆、豌豆和堅果都包含類黃酮。黃豆是大豆異黃酮的豐富來源。此外，全谷物食品、燕麥和黑麥也包含多酚。

巧克力和咖啡

這是兩種很受歡迎的食物，它們也包含大量酚酸（多酚的一種）。咖啡和可可豆都包含咖啡酸和阿魏酸，這也是兩種多酚類抗氧化劑。巧克力的多酚含量與可可豆成分有關。黑巧克力的含量最高。

紅葡萄酒

另一個含多酚豐富的食物來源是紅葡萄酒。但沒有使用葡萄皮釀制的紅酒多酚含量相對較低。法國人以喜歡喝紅葡萄酒和心臟健康而聞名，這與紅酒包含的單寧酸和黃酮類化合物有一定關系。