含嘌呤多的食物有哪些？

科學研究發現，吃低嘌呤食物可以顯著降低痛風性關節炎發作風險。這是一種非常痛苦的疾病，最常見于中老年男子，其誘導條件是高尿酸血癥，意味著血液中存在過多尿酸。當出現這種情況時，會在關節形成晶體，引起痛風癥狀。

尿酸是稱為嘌呤的化合物代謝過程留下來的副產品，嘌呤也叫做咖啡堿，可以在許多食物中找到。低嘌呤飲食有助于降低尿酸水平。因此，如果患有痛風性關節炎或有這種疾病家庭史，就有必要避開低碳水化合物飲食。專家認為，吃大量肉類及深色蔬菜幾乎肯定可以給痛風性關節炎患者帶來麻煩。

因此應該遠離含嘌呤多的食物。以下是一個不完整的高嘌呤食物列表，應該予以避免。

豬肉；
牛肉；
羔羊；
熏肉；
海鮮；
酵母制作的食物，如啤酒和面包；
含酒精飲料。

盡管這些食物的嘌呤含量很高，但遵循低嘌呤飲食的人，也可以適當食用。這組食品還包括蘆筍、菜花、蘑菇、豌豆、菠菜、全麥面包和谷物、雞鴨和火雞等白色家禽肉類、，動物腎臟和菜豆。

有些食物是好的，可以包括在低嘌呤飲食中，如綠色蔬菜，番茄，水果和果汁，不使用酵母的面包，堅果，牛奶和奶制品，黃油和奶酪，巧克力，咖啡和茶等。