吃巧克力對健康的負面影響

吃巧克力可以給思想帶來頹廢和負罪的快樂感。據說可可巧克力是瑪雅神的食物。它混合了香子蘭和其它香料。消費者通常都認為巧克力對健康有好處。但并非所有巧克力都是如此。取決于不同產品，巧克力的營養價值也各有不同。并且吃多了還會給健康帶來負面影響。

巧克力有許多種類，但黑，奶油，苦或甜，以及白巧克力最常見。還有一些巧克力混合了堅果，奶油，漿果，咖啡，焦糖和其它糖液。總體來說，添加的成分越多，巧克力的好處越少。

針對巧克力保健作用的研究主要涉及生和未經加工的可可。在這種純狀態下，可可巧克力有多重預防性益處，其中包括降血壓，減少心血管和黃斑變性等疾病風險等。是它的抗氧化成分保護細胞膜免受自由基的負面影響。

我們大多數人吃的巧克力都是經過精加工的產品。這類巧克力包含大量糖，玉米糖漿，乳脂，氫化油和其它添加劑。研究發現吃太多巧克力可能會降低骨密度。它的糖成分會給健康帶來負面影響，如增加體重，提高膽固醇水平，擾亂血糖水平，以及引起其它健康問題等。

加工過的巧克力含有大量飽和脂肪，吃太多會導致肥胖，膽固醇過高和心臟病。研究還發現混合牛奶的巧克力帶給健康的負面影響更多。一些巧克力還含有咖啡因，糖和可可堿等讓人上癮的成分，有興奮劑和利尿劑特性。

在加工過程中造成污染是另一個負面因素。此外，黃酮類化合物也有可能在加工過程中流失。某些巧克力產品可能根本不含這種對心臟健康有益的成分。

巧克力會使人發胖，因此吃的應適量。如果不能抵制巧克力的誘惑，建議選擇至少有65%濃度的黑巧克力。取決于具體純度，黑巧克力包含的抗氧化劑能抵御細胞損害。