功能飲料的成分與作用

如今，市場上可以選擇的功能飲料多種多樣，隨便到一個超市都可以找到10種以上不能類型產品。紅牛（Red Bull）是目前國內市場最著名的功能飲料品牌，國際上流行的其他產品還有Venom，Amp，Red Bull，Full Throttle，Rush，Shark，Piranha，Fuse，Hype，Back  Mamba，和Atomic X等，光聽這些名字就足以讓人感覺振奮。但關于這種飲料一直存在很多爭議。出于好奇心，我調查總結了常見功能飲料包含的成分，并將它們的作用在本文中介紹出來。

功能飲料的成分

不同品牌包含的成分也有一些區別。但大多數功能飲料包含的常見成分是牛磺酸，葡萄糖醛酸內酯，肌醇，維生素B，咖啡因，糖，蘇打水，天然香料，和其他一些天然成分。

牛磺酸是一種含硫氨基酸半胱氨酸的派生物。牛磺酸常見于嬰兒配方奶粉，它有助于把鉀，鈣和酶帶給所有細胞，并幫助產生神經沖動。牛磺酸也是一種抗氧化劑，具有穩定心率的作用。

葡糖醛酸內酯是一種由人體新陳代謝自然產生的碳水化合物。它有促進記憶力和注意力的作用。此外，它還有刺激興奮和抗抑郁功效。

肌醇在大腦如何使用血清素方面發揮重要作用，它有和抗抑郁藥物百憂解及左洛復類似的功效。

B族維生素是一種人體需要的復雜物質。維生素B3（煙酸）從脂肪和碳水化合物代謝產生能量，并幫助身體從食物獲得能量。維生素B5（泛酸）有促進情緒和提高能量的作用。維生素B6幫助形成紅血細胞，促進氧化利用。維生素B12也對促進紅血細胞形成有幫助，并將糖分解為身體的能量儲存。

功能飲料的天然成分包括左旋肉堿，人參，瓜拉納，奶薊，綠茶和銀杏葉提取物，以及果汁和檸檬酸等。不同功能飲料包含的天然成分數量和種類都各有不同，有時還涉及專利。關于功能飲料的成分可以單獨撰寫一篇論文，但本文僅僅專注于兩種對身體健康影響最大的成分：咖啡因和糖。

咖啡因

咖啡因是一種興奮劑，具有提神作用。很多產品包含咖啡因，包括咖啡，蘇打汽水，巧克力等，當然也包括功能飲料。咖啡因提供的不是真正能量。它給身體注入腎上腺素，讓人臨時產生興奮感，但過后會感覺更疲勞。

咖啡因增加體內皮質醇水平，這是一種身體存在壓力時分泌的荷爾蒙。在需要時皮質醇是好的，但如果壓力持續存在就會帶來負面影響。這些副作用包括抑制免疫系統，損壞認知能力，高血壓，和骨密度及肌肉組織疾病等。此外，皮質醇水平增加還會增強對脂肪和碳水化合物食物的渴望。

咖啡因也增加體內多巴胺水平，與安非他明的作用很類似。與腎上腺素一起，它會使人感覺良好。但多巴胺消失后，就會感覺疲勞，甚至出現輕度抑郁感覺。此外，已知咖啡因還會抑制腺苷吸收，這是一種睡眠需要的物質。

咖啡因有許多好處。少量攝入就可以讓一天有一個良好的開始，并有助于集中注意力。在運動前喝上一杯咖啡還有助于增加體力和耐力。此外，運動前喝咖啡，可以有效增加脂肪分解量30%左右。典型的238克功能飲料包含大約80毫克咖啡因。

糖

水果中包含的糖是果糖，而精制白糖是蔗糖。蔗糖進入身體后，就會分解成相同數量的果糖和葡萄糖。蔗糖中的葡萄糖用于生理和精神能量。

胰腺產生的胰島素幫助身體燃燒葡萄糖產生能量。如果血流中葡萄糖太多，就會把多余部分轉變為肝糖臨時儲存起來。但臨時肝糖也過量的情況下，就會轉變成脂肪長期儲存。

果糖被身體緩慢的分解成肝糖，分別儲存在肝臟和肌肉中。當血流中的葡萄糖水平太低時，肝臟就會迅速將儲存的肝糖轉變成葡萄糖。燃燒葡萄糖需要胰島素。

在蔗糖攝入量過多時（糖果，甜食等），就會給胰島素增加太大壓力，特別是空腹時更為明顯。胰腺就需要迅速提供大量胰島素穩定血糖水平。如果胰腺不能夠提供充足的胰島素控制大量涌入的蔗糖，就會導致糖尿病。但如果提供的胰島素太多，就會造成血糖過低。總之，血糖水平過高或過低都會導致嚴重疾病。

功能飲料的作用

功能飲料對健康的影響確實引起了很多爭論。甚至少數國家還禁止紅牛飲料的銷售，因為它含有大量咖啡因。此外，由于含有大量糖分，這種飲料確實也可以提供一些能量。但含有太多咖啡因和糖，長期過量消費功能飲料就會對健康造成一些負面影響。因此，雖然功能飲料具有提神等多種好處和作用，但不建議過量消費。