什么食品可以增加高密度脂蛋白？

如今，大多數人可能都聽說過高密度脂蛋白（HDL）或好膽固醇這個術語。這種脂蛋白可以把血液中壞膽固醇和甘油三酸酯攜帶到肝臟加工處理，以減少它們的數量。

據推測，高密度脂蛋白在高于60 mg/dL時可以有效預防心血管疾病，而低于40mg/dL就會增加心臟疾病風險。此外，研究還發現，在高密度脂蛋白水平低的情況下，即使壞膽固醇水平低，仍然存在心臟病風險。因此，預防心血管疾病最好的方法是增加血流中高密度脂蛋白的數量。以下是選擇增加好膽固醇食物的要點。

吃生洋蔥和大蒜

研究發現，經常吃生大蒜和洋蔥可以有效降低壞膽固醇水平。此外，洋蔥還包含已證明有助于提高好膽固醇并降低高半胱氨酸水平的鉻及維生素B6。高半胱氨酸是增加心臟病發作和中風發病率的另外一個危險因素。

選擇富含Omega-3脂肪酸的食物

如核桃，亞麻籽，魚油（特別是金槍魚，鮭魚和鯖魚）等。魚油和核桃包含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。針對以魚類飲食為主的愛斯基摩人生活習慣案例研究發現，多吃含Omega-3脂肪酸豐富的魚類明顯有助于降低心血管疾病風險。如果不喜歡吃魚，可以多吃核桃和亞麻籽等堅果，也同樣可以增加高密度脂蛋白。

使用不飽和脂肪

如菜籽油，鱷梨油，橄欖油等。甚至吃花生和大豆也可以在不增加總膽固醇數量的情況下提高高密度脂蛋白水平。 植物油包含的亞麻脂酸也是Omega-3脂肪酸的一種形式。可以用這類食用油替代日常飲食中的飽和脂肪（如黃油，椰子油和棕櫚油等）。增加可溶性纖維攝入量。可以在水果，燕麥，蔬菜和豆類食品中發現大量可溶性纖維。可溶性纖維減少壞膽固醇，同時增加高密度脂蛋白好膽固醇。每天吃兩份以上可以獲得最佳效果。

令人驚訝的是紅莓汁增加高密度脂蛋白的效果非常顯著。最近的一些研究發現，喝紅莓汁可以提高高密度脂蛋白的幅度高達10%以上。研究證實這與它包含的類黃酮化合物有關。

從天然食品獲取高密度脂蛋白等營養素是最理想的方法。但由于環境因素導致無法獲得充足數量的情況下，就需要采用營養補充劑。滋補營養品也是提高高密度脂蛋白水平的安全方法。市場上有很多含Omega-3脂肪酸的營養品可以選擇。