什么是胱氨酸？

胱氨酸（Cystine）是一種幫助形成健康皮膚，頭發，骨頭和結締組織的含硫氨基酸。體內自身產生谷胱甘肽也需要它，這是抵御自由基損害的天然抗氧化劑之一，有幫助肝臟解毒等功能。每個胱氨酸分子都是由兩個半胱氨酸（Cysteine）分子構成，這是另一種與胱氨酸很相似的含硫氨基酸。盡管這兩種氨基酸能在需要時相互轉換，但通常認為胱氨酸比半胱氨酸更穩定。

胱氨酸與谷胱甘肽一起緊密合作，幫助清除肝臟內的毒素。實際上，胱氨酸在急救室經常用于治療對乙酰氨基酚過量（會導致肝損傷）。此外，它還保護肝臟和大腦，防止它們吸收酒精和香煙，并且對預防宿醉有幫助。

α-角蛋白中有大量胱氨酸，這是構成指甲，皮膚和頭發的蛋白質。正是這一原因，胱氨酸保健品有時以抗衰老產品形式在市場上出售，商家宣城它有刺激膠原蛋白形成和改善皮膚彈性等作用。胱氨酸還有加快燒傷和創傷愈合速度，改善類風濕關節炎患者的關節靈活性等功效。

由于它能促進抗氧化劑谷胱甘肽的產生，因此可以用胱氨酸保健品治療動脈硬化和癌癥等與自由基損害有關的疾病。還可以用它治療肺氣腫，肺結核和支氣管炎，因為已證實胱氨酸能分解呼吸道內的痰液。

胱氨酸是一種非必需氨基酸，意味著人體自身能生產這種物質。然而，雞蛋，肉類，乳制品和全谷物等食品也是胱氨酸的最佳來源。

與胱氨酸相比，半胱氨酸更容易被人體吸收，因此大多數保健品所含的是半胱氨酸。此外，體內胱氨酸太多會導致胱氨酸貯積癥，這是一種會導致體內形成胱氨酸晶體，并產生膀胱或腎臟結石的罕見疾病。半胱氨酸沒有這種負面影響，但應知道，半胱氨酸不穩定，往往在體內會轉變成胱氨酸。

為了避免半胱氨酸轉變成胱氨酸的數量達到有害程度，建議同時服用維生素C保健品或吃柑橘類水果。如果沒有足夠的維生素B6，B12和葉酸，人體就不能正常利用胱氨酸，因此應確保這些營養素攝取充足。身體清除高半胱氨酸需要維生素B幫助，這是一種身體利用半胱氨酸時產生的廢物。醫學研究證實，高半胱氨酸與導致心臟病的動脈發炎存在聯系。