什么是纈氨酸？

纈氨酸（Valine）是一種支鏈氨基酸，它與異亮氨酸和白氨酸一起合作，促進人體正常發育，修復組織，調節血糖，并給身體提供能量。纈氨酸有刺激中樞神經系統作用，保持適當心理功能也 需要它。

在高強度體力活動期間，纈氨酸通過給肌肉補充產生能量的葡萄糖，幫助預防肌肉分解。纈氨酸還協助清除肝臟內有潛在毒性的氮，并能在需要時將氮轉移到其它組織。纈氨酸還幫助治療肝臟和膽囊疾病，以及酗酒和藥物濫用給這些器官造成的損傷。此外，纈氨酸甚至還能逆轉肝性腦病，或與乙醇有關的腦損傷。

纈氨酸是一種必需氨基酸，意味著不能由人體自己產生，只能通過飲食攝取。肉類，乳制品，蘑菇，花生和大豆是富含纈氨酸的食物來源。雖然大多數人能從飲食獲取足夠的纈氨酸，但仍然有 人會短缺這種氨基酸。

楓糖尿癥是一種由于身體無力代謝亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸導致的疾病。該病的名字也是因為患者尿液有楓蜜味而得。缺乏纈氨酸還會影響覆蓋神經的髓磷脂，并導致神經退行性疾病。

運動量大，遵循低蛋白飲食，或努力鍛煉肌肉塊的人應考慮纈氨酸保健品。纈氨酸有單獨的補充劑形式，但應與異亮氨酸和白氨酸這兩種支鏈氨基酸一起服用。理想的搭配比例是亮氨酸和纈氨酸各兩毫克，異亮氨酸1毫克。此外還有提供這三種氨基酸的混合型保健品，使用更方便。

攝入纈氨酸太多容易導致皮膚被螞蟻爬的感覺，甚至幻覺。飲食包含太多纈氨酸會干擾肝臟和腎臟功能，并增加體內的氨數量。此外，肝臟或腎臟功能受損的人未經醫生同意不要服用異亮氨酸，因為這種氨基酸太多會使病情惡化。