什么是維生素K？

維生素K是指K1和K2兩種天然脂溶性維生素。維生素K1也叫做葉綠醌，維生素K2的另一個名稱是甲基萘醌類。

維生素K1通常由植物產生，維生素K2則由大腸細菌產生。雖然還存在維生素K3，K4和K5，但它們都是人造合成形式，在寵物食品行業被用于抑制真菌生長。

健康機構提醒服用華法令凝血劑（Warfarin）的病人盡可能持續性攝入維生素K。因為突然增加維生素K的攝入量會降低華法令的藥效，而大幅度降低維生素K的攝入量會提高這種藥的效果。

維生素K為什么很重要？

維生素K在適當凝血方面扮演一個重要角色，因為它有助于停止出血。此外，維生素K也對血液和骨頭形成必需的蛋白質很重要。研究發現，大量攝入維生素K有預防非霍奇金淋巴瘤的作用。此外，美國哈佛大學的一項研究報告還聲稱，高水平攝入維生素K與降低髖骨骨折風險，以及增加女性骨密度存在聯系。

建議的維生素K攝入量（微克）：

年齡
男性 (微克/天)
女性 (微克/天)

0-6個月
2.0
2.0

7-12個月
2.5
2.5

1-3歲
30
30

4-8歲
55
55

9-13歲
60
60

14-18歲
75
75

19歲以上
120
90

18歲以下孕婦或哺乳女性
–
75

19歲以上孕婦或哺乳女性
–
90

維生素K的最佳來源

根據美國健康機構的報告，最好的維生素K食物來源包括：

羽衣甘藍
菠菜
甜菜
白菜
菜花
西蘭花
抱子甘藍
綠葉生菜
魚
肝
肉
雞蛋
谷物

維生素K缺乏癥

除非因為腸道受損導致維生素吸收能力不佳，否則維生素K缺乏的情況很罕見。

由于新生嬰兒的腸道細菌剛開始產生，因此缺乏這種維生素的風險較大，并容易造成大腦和其它重要器官出血；肝臟受損或患病，酗酒，囊性纖維化，炎性腸病患者，以及腹部做過外科手術的人也是維生素K缺乏癥高發人群；患貪食癥等飲食紊亂疾病的患者和限制飲食的人也容易缺乏維生素K；服用抗凝血劑，水楊酸，巴比妥類或頭孢類藥物的人也存在缺乏這種營養素的風險。此外，長期使用抗生素治療有可能造成維生素K缺乏。

與維生素K缺乏癥有關的癥狀包括：

月經大出血；
貧血；
鼻出血；
牙齦出血；
骨質疏松癥；
冠狀動脈性心臟病。