什么是絕食療法？

絕食療法是一種典型的極端節制飲食方式，一些嘗試迅速減肥的人用這種方法將需要的熱量降低一半以上。有些人確實能在嚴格限制熱量幾天時間內看到明顯效果，但從長期影響看，他們往往比以前更容易增加體重。盡管攝入的總熱量減少能降低體重是事實，但絕食療法遵循的是迫使身體進入饑餓模式的極端理論，因此身體會將每一個攝取的卡路里存儲起來。也正是這一原因，體重在絕食結束后還會恢復原樣，甚至還會增加。

許多采用絕世療法的人是因為癡迷于變苗條的想法，或患了厭食癥等飲食失調癥。此外，還有人選擇這種極端飲食是想迅速降低體重，并認為這是最佳方法。但不幸的是，不吃東西會讓身體啟動饑餓模式，并開始存儲脂肪這一燃料來源。嘗試絕食療法的人剛開始時會因為減肥效果明顯而感到高興，但它實際上減少的是水的重量，并且在數周內達到停滯期。一旦恢復正常飲食，他們會發現體重比以往增加的更快，有些人甚至還超出絕食前的體重。

大多數醫生建議的最佳減肥方法是保持吃健康食物，這樣身體就不會達到饑餓狀態。實際上，每天吃5-6頓小餐的人比少吃飯或每天三頓大餐的人更容易減輕體重。這是因為，在新陳代謝保持持續穩定的情況下，身體會認為總是有能量來源，因此不會把攝取的卡路里都存儲起來。

絕食療法不僅沒有長期減肥作用，還會造成肌肉流失。這對健康顯然是一個負面影響，因為人體新陳代謝越快，燃燒熱量的速度也更快。一些采用絕食減肥的人雖然也想通過鍛煉保持肌肉，但身體沒有足夠燃料構建肌肉。因此，最健康的減肥方式應是每天少吃多餐，保持適當的熱量攝入，以及經常鍛煉保持肌肉塊和加快脂肪燃燒速度。