什么是白楊素？

白楊素（Chrysin）也叫做柯因，是一種可以在藍色西番蓮中找到的植物化合物。它屬于黃酮類，在人體和動物中可以產生生物活性。在實驗室環境下，這種物質能抑制睪丸激素轉變為雌激素，這也是大多數男人認為最討厭的反應。也正是這一原因，白楊素被運動員和健美者用于阻止這種生物化學步驟。它不會導致男性體內睪丸激素水平提高，但盡管如此，有些時候還是將這一期望作為宣傳賣點。

睪丸激素是男性體內的主要性激素，而雌激素則是女性體內的性激素。然而每一種性別的人都可以產生少量其他類別性激素。男性和女性都有一種叫做芳香酶的酶，可以將睪丸激素轉變為雌激素。這一過程也叫做芳香化。在男性睪丸激素分泌量增加時，芳香酶也會增加雌激素的分泌。這就會限制睪丸激素產量。

另一個導致男性產生雌激素的原因是使用合成代謝類固醇治療。它可以引起一系列副作用，其中也包括乳房發育。為了防止出現這一問題，一些男性會服用芳香酶抑制劑。很多健美者和運動員還服用這類化合物幫助增加睪丸激素水平和促進肌肉塊。

芳香酶抑制劑可以是價格非常昂貴的處方藥，并帶有一定副作用。然而，實驗室研究已證實白楊素是一種很好的芳香酶抑制劑。作為一種天然植物產品，它更為安全。這類營養品在市場上經常以具有增加睪丸激素水平的功效作為推廣賣點。

芳香酶反應發生在細胞內膜，因此難以從細胞表面接觸到。研究發現，口服白楊素不能到達這些有機物的細胞膜，因此這種化合物不能增加動物或人體的睪丸激素水平。此外，它們還存在甲狀腺相互作用等副作用。通過飲食攝入這種類黃酮的小鼠體重會增加。

有一種理論認為與白楊素一起服用黑胡椒提取物可以促進吸收，但沒有科學依據證實這一點。一些人將這種化合物施用于皮膚，希望能夠被吸收利用，但也不清楚這種方式的有效性。

白楊素的其他來源還包括蜂膠。蜂蜜也含有一些這種化合物。這兩種物質都可以作為營養品直接攝入。除了提供抗氧化劑以外，這些食品還有提供能量的作用。