什么是水解乳清蛋白？

良好的營養計劃應該基于蛋白質，碳水化合物，維生素和礦物質的平衡。許多運動員使用蛋白營養補充劑額外增加每日蛋白質消費量。水解乳清蛋白質就是一種將蛋白鏈分解為較小部分的蛋白質形式，使之更容易被人體消化吸收。由于是一種預消化形式，因此這種水解過程可以讓蛋白質更快被人體吸收。

在最近幾十年里，蛋白質營養品已經被運動員廣泛使用。這種蛋白質粉和營養飲料有助于增加骨骼肌肉力量。包含蛋白質，碳水化合物，脂肪和維生素的健康飲食能夠更好的促進運動員競技表現能力。

如今已經有多種蛋白質營養品形式可以選擇。包括雞蛋和乳清等。乳清蛋白質通常包括濃縮，水解和分離三種基本形式。取決于通過消化系統加工的時間長短，每一種蛋白質都有特定的攝取特性。

而水解乳清蛋白質是最常見的濃縮乳清蛋白形式。這種蛋白質可以與大多數液體很好的融合，并能夠快速消化。水解乳清蛋白比其他標準蛋白質營養品價格更昂貴，因為經過了快速消化加工處理。

水解乳清蛋白略微有一些苦味。這是因為這一加工過程將蛋白質分解為更小顆粒，因此使蛋白粉產生了一些苦味。由于價格和口味因素，大多數產品都會限制水解蛋白所占比例。

也正是由于乳清能夠快速消化這一特性，它是特別適合運動后使用的蛋白質形式。在攝入后，這些小蛋白質氨基酸繞過腸胃消化過程直接被小腸吸收。這一簡化過程讓蛋白質和氨基酸更容易被人體利用，因此能夠產生更多精益肌肉。

水解乳清蛋白有和其他乳清蛋白質一樣的各種風味可以選擇。最常見的是香草，巧克力和草莓。