什么是咖啡抗氧化劑？

簡而言之，咖啡抗氧化劑就是咖啡豆或飲料包含的抗氧化劑。抗氧化劑是有抗癌作用的維生素和礦物質等物質，能減少或防止細胞和組織內的氧化影響。蛋白黑素和咖啡酸都是可以在咖啡中找到的抗氧化物質。

在大多數工業化地區，由于西方現代飲食缺乏深綠葉蔬菜和越橘等其它抗氧化食品，咖啡抗氧化劑成為最廣泛消費的類型。一些研究證實每天喝咖啡有助于預防心臟病，以及癌癥和2型糖尿病等其它疾病。

雖然咖啡抗氧化劑對健康有很多好處，但由于大多數咖啡都包含咖啡因，因此應適量消費。每天攝入大量咖啡因的人容易出現心跳過快和失眠等負面影響。哺乳母親應特別謹慎對待咖啡因的攝入。雖然可以買到脫咖啡因咖啡，但抗氧化劑成分有可能不同。

咖啡抗氧化劑的數量和濃度取決于咖啡和烘焙咖啡豆的類型。深烤咖啡的濃度最高。此外，沖煮的咖啡濃度越高，抗氧化劑含量也越高，這與其中的咖啡因成分有關。如果喝咖啡只是為了獲取抗氧化好處，建議吃包含這種營養素的食品，因為能避開咖啡因的負面影響。

新鮮咖啡豆的抗氧化效果更好。有機種植產品也能額外增加一些好處，因為它們不含殺蟲劑和其它致癌物質。如今，在連鎖超市和保健品商店都能買到這類產品。

建議吃均衡飲食并適量喝咖啡促進健康。茶，水果和蔬菜也包含不同類型的抗氧化劑。此外，綠茶提取物等膳食營養品也有這方面好處。