什么是低脂（肪）飲食？

低脂飲食遠遠比大多數人的認識復雜很多，因為很多人錯誤的認為只要吃標注為低或少脂肪的食物就是遵循一種低脂肪飲食。實際上，一個人總熱量攝入只有不到30%應該來自低脂肪飲食的脂肪。這意味著基于2000卡路里的飲食里來自脂肪的熱量只有600卡路里。許多人嘗試吃包含少量脂肪和熱量的低脂肪飲食原因是希望減少心臟病疾病風險，或者為了達到減肥目的。很多人為低脂飲食而掙扎，因為他們不愿意計算熱量，也不清楚吃的食物里總脂肪有多少，但是在生活中落實低脂飲食并不難。

在開始低脂飲食之前，很重要的一點是要清除，一些脂肪對健康是必需的。脂肪對存儲能量和特定維生素的吸收是必要的。低飽和脂肪和膽固醇飲食對健康最有好處。要保持跟蹤飲食中的脂肪攝入量，可以研究了解食品上的營養標簽。

總之，低脂飲食每日包含的脂肪量不要超過65克。低飽和脂肪含量的食物來源有堅果，魚，水果和谷物等。閱讀了解加工食品上的成分標簽可以清楚它們包含多少總脂肪。此外，注意消費的份數對跟蹤總脂肪攝入量也很重要。

低脂飲食不僅要平衡總熱量和脂肪熱量，還應該少吃多餐。當總脂肪攝入量減少時，身體代謝也會產生變化，因此，少吃多餐可以保證身體能量儲存不降低。在兩頓大餐之間吃一點健康小吃是實施低脂飲食計劃的一個好方法。此外，如果希望通過低脂飲食減肥，還有必要經常鍛煉，以便于燃燒掉多余的卡路里。

開始低脂飲食需要一些變化，如改成脫脂牛奶，避免油炸食品，用無脂奶油或酸奶替代傳統的高脂肪乳制品等。一些食譜也需要修改，以減少脂肪量。如果對實施低脂飲食感到困難，可以咨詢保健醫生獲得建議和支持。