什么是低脂肪飲食？

低脂肪飲食遠比人們想象的復雜。許多人錯誤的認為減少脂肪攝入量就是遵循低脂肪飲食，但實際上，低脂肪飲食是指每日攝入總熱量的30%以下來自脂肪。這意味著，以日攝入2000卡路里的標準計算，應該從脂肪獲得600卡路里熱量。

人們嘗試吃低脂肪飲食的原因包括降低總脂肪和膽固醇水平，減少心臟病風險，并幫助減肥等。一些人由于不懂得如何計算熱量，不了解食物中具體包含多少卡路里，因此感覺遵循這種飲食計劃很困難。

在采用低脂肪飲食前，充分理解某些脂肪對健康的重要性很有必要，如存儲能量和吸收特定維生素就需要脂肪。飽和脂肪及膽固醇水平低的飲食對健康最有好處。要跟蹤每日飲食中包含的熱量，最好是閱讀食品標簽。

作為一個基本規則，低脂肪飲食每日包含的脂肪不應該超過65克。低飽和脂肪食物來源包括堅果，魚，水果和谷物等。查看加工食品的成分標簽有助于你了解每份食品的總脂肪含量。

低脂肪飲食不僅需要平衡來自脂肪的總熱量，在實施過程中還要確保循序漸進。在總膽固醇攝入量減少時，身體代謝方面也會做出相應轉變，逐漸轉變有助于身體保持能量。此外，少吃多餐是這種飲食的健康方式。要采用低脂肪飲食減肥，還需要適當運動燃燒更多脂肪。

開始轉變為低脂肪飲食的簡單方法包括改為脫脂牛奶，避免油炸食品，并用酸奶等無脂肪形式替代傳統高脂肪乳制品等。如果對這方面飲食有困難，還可以咨詢營養師或醫生聽取建議。