人體分泌消化液的5個器官

人體分泌消化液的5個主要器官是唾液腺、胃、胰腺、肝臟和小腸。這些器官分別合成自己的消化液混合物，將食物分解成能被身體吸收的小碎片。

唾液腺

主要的唾液腺位于臉頰，舌頭下面和下顎周圍。它們每天分泌大約一夸脫唾液。淀粉酶也叫做唾液素，是一種唾液中能分解饅頭、大米和土豆等淀粉或復雜碳水化合物的酶。溶解酵素是另一種唾液酶，能保持口腔不受細菌影響。唾液還包含粘液，它們包裹食物，并讓每一口食物順利通過消化道。

胃

胃是重要的消化器官，能產生由鹽酸、水和酶構成的胃液。鹽酸與叫做胃蛋白酶的主要胃液一起幫助消化雞蛋、肉和豆腐等高蛋白食品。酸分泌是由叫做胃泌激素的荷爾蒙增加，胃泌激素由胃內層特定細胞生成。胃還產生幫助消化脂肪的胃脂肪酶。此外，幫助小腸吸收維生素B12的內因子（一種類酶化合物）也在胃中產生。

胰腺

胰腺是一個位于胃下面的葉狀器官。它分泌富含酶的汁液，能消化碳水化合物、脂肪和蛋白質這三種主要能量營養。胰液還包含大量碳酸氫鈉，能抵消胃酸并優化這些酶的工作環境。脂肪消化，以及分泌胰脂酶、酯酶和磷脂酶的大部分工作是由胰酶完成，將復雜脂肪化學分解成容易吸收的簡單脂肪。同樣，胰蛋白酶和肽酰分解蛋白質，而胰淀粉酶分解碳水化合物。

肝臟

肝臟分泌叫做膽汁的綠色液體，并儲存和集中在膽囊。在吃完一頓高脂肪大餐后，食物脂肪傾向于凝結在一起形成大脂肪球。這對酶來說太大，因此脂肪會被身體吸收。膽汁像肥皂一樣，將這些球分解開，并轉變成容易被身體接納的小球。膽汁不是酶，但是脂肪消化酶工作必需的。

腸道

盡管消化過程起始于口腔和胃，但消化獲得動力是在食物進入小腸時。這里是源自胰腺、肝臟和小腸的分泌物完成大多數消化工作的地方。小腸內層被叫做絨毛的小手指樣擴展覆蓋，這也是營養被吸收進血液的地方。絨毛頂端有許多消化蛋白質、碳水化合物和脂肪的酶，如肽酶、二糖酶和腸道脂酶等。消化單糖的酶也在這里分泌，如乳糖酶和蔗糖酶等。絨毛之間的深空間叫做隱窩，分泌粘液、碳酸氫鹽和水。除了這些分泌物以外，小腸細胞還產生荷爾蒙，如刺激其它器官釋放消化液的分泌素和縮膽囊素等。