乳清包含的成分

乳清是一種很容易消化吸收的天然蛋白質來源，因此被視為控制體重的優質食品。乳清是一種富含乳糖，蛋白質，以及多種維生素和礦物質等成分的乳制品。它是鈣的極佳來源，血糖指數低，并包含所有可以獲得的氨基酸，是保持健康體重的理想營養品。

干甜乳清

干甜乳清是從硬奶酪產品分離出來的，并清除了水分。它包含74.4%的碳水化合物，12.9%的蛋白質和1.1%的脂肪，每一百克干乳清中還含有102個指數的氨基酸。此外，甜乳清也富含維生素，特別是B族維生素和鈣，磷和鉀等礦物質含量很高。

乳清酸

乳清酸是一種從軟奶酪分離出來的乳制品副產品。它的主要成分是由70%的碳水化合物，11.7%的蛋白質和0.5%的脂肪組成，氨基酸數是每一百克109。除了鈣以外，乳清酸的維生素和礦物質成分與甜乳清很相似。乳清酸內的含鈣比例是甜乳清的兩倍。

濃縮乳清蛋白

濃縮乳清蛋白清除了許多非蛋白質成分，它的蛋白質含量一般在80%左右。乳糖和鈉的數量也在生產過程中明顯減少，并只有3.5%的碳水化合物和7.2%的脂肪。濃縮乳清蛋白質是一種深受運動員和健美者喜愛的蛋白質營養品，可以很好的幫助構建肌肉塊。

乳清分離蛋白

乳清分離蛋白質是一種純乳清蛋白形式，由90%的高濃度蛋白質成分構成。分離乳清蛋白不含乳糖，并且碳水化合物和脂肪含量也低于1%，是一種特別受節食減肥者喜歡的食物來源。盡管大多數天然維生素和礦物質也在加工過程中被清除，但它是極好的鈣來源。