為什么應該避免反式脂肪？

我們的日常飲食中都需要包含脂肪。然而，并非所有脂肪都是一樣的，有健康和不健康脂肪之分。許多人都知道，單及多不飽和脂肪是健康類型，而飽和脂肪酸是應避免的。但你是否了解反式脂肪呢？這也是一種及其不健康的脂肪：

什么是反式脂肪？

反式脂肪被增加了氫，以便于在常溫下固化，使其保存期更長。許多包裝食品，人造黃油和植物性起酥油含反式脂肪。如果看到標簽上注有“部分氫化植物油”，就可以肯定是不健康脂肪。

反式脂肪為什么不好？

反式脂肪的使用受到審查和限制，是因為最近它被注意到可以對健康產生不良影響。這些油脂可以提高人體的低密度脂蛋白水平，即“壞”膽固醇，增加患冠心病的風險。在一些研究中，反式脂肪已被證明會影響實驗動物的注意力集中能力，而給予其他脂肪則不會出現類似現象。反式脂肪是有害的，應不惜一切代價予以避免。美國食品和藥物管理局已要求所有食品生產商標注“反式脂肪”的營養標簽。

如何避免呢？

最好的方法是避免吃完整，新鮮，未經加工的食品。新鮮肉類，蔬菜，水果，堅果和谷物是健康選擇。如果成分含有“部分氫化物”，就應避免。