三氯蔗糖的用途是什么？

三氯蔗糖是一種用于替代食糖的零熱量人造甜味劑。據說這種糖比糖精甜兩倍，比蔗糖甜600多倍，是天冬甜素的三倍。由于它在很多條件下可以保持pH值穩定（包括高溫），三氯蔗糖的主要用途是生產需要高保質期或烘焙的產品。下面讓我們更詳細了解這種糖的特點。

三氯蔗糖是如何生產出來的？

在了解三氯蔗糖與蔗糖很類似以后，下一個問題就是它是如何生產出來的？三氯蔗糖是通過五道化學加工程序從蔗糖生產出來的。在生產過程中，三個糖分子氯原子取代三個氫氧組原子。氯原子分子結構被緊密地聯系在一起，因此蔗糖變得高度穩定。

1976年，科研人員在為一家大型糖廠研究殺蟲劑時發現了三氯蔗糖。1980年，泰特利樂公司開始了三氯蔗糖的商業生產。1998年，美國食品和安全管理局批準了這種糖的日常使用。

三氯蔗糖有什么用途？

三氯蔗糖廣泛用于生產各種不同類型的無糖產品。包括烘焙食品，日用產品，冰淇淋，軟飲料等。三氯蔗糖其中一個最大的特點是可以作為蔗糖的替代品用于任何產品，而不會失去甜味。它另外一個最大的好處是可以作為糖尿病患者的甜味劑。以下是一些使用三氯蔗糖的產品，包括：

烘焙食品
酒精飲料
飲料混合物
奶酪
茶和咖啡
早餐燕麥
口香糖
奶制品
肉類產品
果凍和果醬
提取物，調味料，香料，種子和草藥
調料和肉汁
甜品
快餐食品
湯混合物
營養品

三氯蔗糖的危害

很多人對消費三氯蔗糖感到擔心是因為它含氯。然而， 沒有任何證據顯示這些氯對人體有負面影響。事實上，我們每日的飲食中都包含一些氯。而且，水，鹽，花生醬，甜瓜，蘑菇，西紅柿和萵苣中也含有這種物質。相反，三氯蔗糖正是因為包含氯分子才比蔗糖熱量少。

三氯蔗糖的副作用

在最近幾年中，使用三氯蔗糖的人越來越多。有報告稱一些人對這種糖存在過敏反應。可能是因為加工過程中使用的化學品導致這種過敏。其中一些三氯蔗糖的副作用包括：

腹瀉，惡心和腹脹等腸胃問題
瘙癢，腫脹和皮膚刺激
呼吸困難
咳嗽和流鼻涕
情緒不穩定和易怒
肝臟和腎臟擴大
盲腸重量增加

三氯蔗糖對健康的好處

三氯蔗糖已經得到美國食品和藥物管理局的批準使用，因此對人體是安全的。研究顯示它不會給神經，生育和致癌方面造成危害。三氯蔗糖含糖量低，因此適合糖尿病患者消費。盡管如此，它仍然存在一定上述提到的副作用。

在讀完這篇文章后，可能還會有人對三氯蔗糖是否安全感到擔心。在最近幾年，很多針對這種糖的研究確認人類可以安全消費。但由于含有一些化學物質，可能會給一部分人造成負面影響。因此，為了安全起見，限制消費是明智的做法。