維生素b族是補充什麼的 – – 維生素b怎麼補充

炎炎夏日，四肢乏力，一工作就想睡覺，飯吃到一半，就困了……事實上，夏季犯困，很正常，畢竟古人曾說：春乏秋困夏打盹。
入夏之後，氣溫升高，天氣變得炎熱，人的身體不能承受高溫負荷，身體各項器官也開始變得比往常更容易疲憊。炎熱的天氣使得人們入睡不比往常愜意，睡眠不充足，沒有辦法恢復精神，整個人比較容易慵懶，做事也不太有勁。

這些，是外界因素對我們身體造成的影響。其實，除了外部因素，維生素B族的缺乏，也容易導致夏季疲乏。

什麼是維生素B族

維生素B族是水溶性維生素，是指可溶於水的一類有機化學物。常見的有：維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，維生素PP（煙酸），葉酸等。

維生素B族對於維持神經、肌肉特別是心肌的正常功能，以及維持正常食慾、胃腸蠕動和消化分泌有著重要的作用。同時，維生素B族能夠參與我們體內的氨基酸代謝及一些微量元素的轉化與吸收，協同其他營養素為我們的身體提供能量。

因此，由於維生素B族的缺乏，影響到我們的食慾，從而降低了能量攝入，這也是導致我們夏季身體容易感到疲乏的原因之一。

如何補充維生素B族

維生素B族通常存在於穀類、豆類、乾果類食物中，動物的內臟、瘦肉、禽蛋中含量也比較高。在家補充維生素B族，這2道健康又簡單的快手菜建議嘗試一下。

腰果/花生拌菠菜

準備食材：
剝殼後的腰果/花生30～50克，菠菜200克，醋、醬油、蒜泥、蔥花、香油少許。

做法：
如果是購買的生腰果/花生，可以先用小火炒熟，放置一邊，如何是熟制的腰果或者花生，可以直接備用。

將菠菜洗淨，快速焯水，撈出，過一遍冰水，使其口感和顏色更好；

鍋中再次將水燒開，放入菠菜，水開始冒泡後將菠菜撈出；

將醋、醬油、蒜泥、香油、腰果/花生攪拌均勻，淋在菠菜上，撒上蔥花即可。

營養點評：
腰果含有豐富的蛋白質、B族維生素和多種礦物質，其中維生素B1含量較高，對於我們補充維生素B族很有幫助；菠菜能量較低、微量元素豐富，搭配上醋汁，開胃可口，還能刺激食慾。

雜糧飯糰

準備食材：
小麥、玉米、高粱、蕎麥、小米總計80克，大米50克，胡蘿蔔100克、黃瓜100克，雞蛋1個，生菜2片左右（也可不用）

做法：
將小麥、玉米、高粱、蕎麥、小米提前2小時泡軟；

加入米飯，一起下鍋煮（雞蛋可以與米飯一起蒸熟）；

胡蘿蔔、黃瓜切絲/切丁；

米飯煮熟後，盛出放在專用的飯糰模具/生菜葉上；

將米飯鋪平，放入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞蛋；

將生菜葉裹成團，用刀對半切開，即可食用。
營養點評：
小麥、玉米、高粱、蕎麥、小米含有豐富的維生素B族，爽脆的黃瓜、胡蘿蔔絲可以增加口感的立體性，雞蛋補充蛋白質。如果覺得飯糰口味偏淡，也可以自己挑一個醬醋汁。

如果你感到疲乏困倦，這兩道快手菜記得做起來哦，這個夏天，我們也要好好吃飯，好好生活。