乳腺癌患者能不能喝咖啡

乳腺癌術後的患者總在糾結什麼能吃，什麼不能吃，如果聽信謠傳，連韭菜、海鮮都不能吃了。咖啡現在已經不單單是用來提神的飲料了，而是很多人平時不可或缺的生活的一部分。那麼乳腺癌患者術後能不能喝咖啡呢？今天從學術的角度來幫大家分析一下喝咖啡會不會致癌。

喝咖啡致癌麼？

  說咖啡致癌是因為咖啡裡含有丙烯醯胺，這是一種致癌的成分。這個“可能致癌的”丙烯醯胺，不只存在於咖啡裡，而是廣泛存在於各種含澱粉的烘烤食物中，比如薯條餅乾麵包這一大類食品。

看到這裡，也許你會想問“喝咖啡不致癌，可要是患乳腺癌的人喝咖啡呢？是否會增加復發的風險？”

根據一項對咖啡與乳腺癌發病風險的Meta分析研究顯示，咖啡的攝入與女性患乳腺癌之間尚未發現有明顯的關聯。

發表在《內科醫學檔案》(Archives of InternalMedicine)中的研究結果也表明，喝咖啡的人患乳腺癌的風險並未增加。同時根據婦女健康研究的最新研究結果顯示，咖啡因的消耗量與乳癌的增加也未有關聯性。

近日，《英國癌症雜誌》發表了一篇關於在乳腺癌患者中咖啡對乳腺癌相關死亡和全因死亡的研究。本項研究的物件為「護士健康研究」1中確診為早期乳腺癌的8900例女性患者，並前瞻性隨訪30年。該研究排除了咖啡中卡路里攝入量、總卡路里攝入量、吸菸、飲酒、雌孕激素服用史、身高體重指數、乳腺癌病理分型等潛在混雜因素的干擾。研究發現：與不喝咖啡的患者相比，每天喝咖啡>3杯2能夠降低25%乳腺癌相關死亡風險，降低26%的全因死亡風險。

從這些研究成果來看，喝咖啡好像確實和乳腺癌沒什麼關係。但別忘了，乳腺癌的發病率和飲食因素具有明顯關係。根據《乳腺癌研究與治療》的一項研究報告中指出：咖啡對各種酶（包括雌激素和異生代謝的酶）有刺激作用，故絕經後激素對乳房密度的影響可能會被咖啡攝入量改變。

咖啡中含有的咖啡因約佔咖啡豆0.6% ~1.5%，因此很多人會自然而然的把咖啡因和咖啡劃上等號。那麼對於乳腺患者來說，想要喝咖啡的話，有沒有一個準確的選擇推薦呢？

咖啡和女性患癌的風險研究

根據《自然》子刊上釋出的一項：《Associations between Coffee Products and Breast Cancer Risk: a Case-Control study in Hong Kong Chinese Women》（《咖啡產品與乳腺癌風險之間的關係：香港華人女性的病例對照研究》）研究報告中，調查了不同咖啡產品與中國女性乳腺癌發病風險的相關性。研究共將1156例診斷的乳腺癌患者和1013例健康女性，與其飲用咖啡的行為進行了回顧性研究。

結論：

1.喝咖啡和不喝咖啡的女性，和患乳腺癌風險之間沒有關係。

2.飲用速溶咖啡，乳腺癌發病風險增加了50%，而習慣飲用二或三合一速溶咖啡的女性，乳腺癌發病風險更是增加了152%。

3.習慣飲用現磨咖啡的女性，乳腺癌發病率風險降低52%。

以上研究結果表明，飲用速溶咖啡的發病的風險最高。飲用現磨咖啡可能會減少乳腺癌發病的風險。

人們爭論“咖啡是否有益健康”這一話題已有數百年之久。但喝咖啡能和癌症劃上等號嗎？很顯然不能。另外，在2016年，世界衛生組織就發文明確指出，咖啡不存在致癌危險性。