烹調4妙招，寶寶營養100分！

有的爸爸媽媽已經非常注意給寶寶吃含鐵豐富的食品，可是小傢伙的血色素還是偏低，這是為什麼呢？原來，儘管許多食物營養豐富，但是如果烹製方法不當，這些營養素就可能遭到破壞而丟失。所以，要採用正確的烹製方法才能有效地保持食物中的營養素哦！食物烹飪小妙招，粑粑麻麻趕快收藏。
蔬菜

1、蔬菜中富含維生素，越新鮮的蔬菜維生素含量越高，因此買回來的新鮮蔬菜不要在冰箱放太久；

2、製作時應先洗後切，現時炒制，一次吃完；

3、煮菜時應水開後再放菜，加蓋悶煮，防止維生素丟失；

4、用綠葉蔬菜製作菜泥時，先焯熟後再剁成菜泥，不要先切碎再焯煮；

5、塊莖類的蔬菜最好採用蒸的方法，不要用水煮。

米飯

1、淘米時間不宜過長，不要用力搓洗，也不要用熱水淘米；

2、在做米飯時以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，因為大米中的維生素大都溶於水，過度淘米或者撈飯都會造成維生素大量流失；

3、熬粥時不宜加堿，這樣才能保留大米中的營養成份，防止維生素被破壞。

肉類

1、最好選擇新鮮的肉，因為長期冷凍的肉無論在口感還是營養價值上都會大打折扣。

2、肉類纖維比較粗，比較難消化，需要先製作成肉泥再給寶寶吃，建議最好採用蒸的方式，避免煮的時間過長造成的營養流失。

3、做骨頭湯時應把骨頭拍碎，在湯中加少許醋，促進鈣質溶解到湯裏；

PS：給寶寶做的食物儘量少用油炸和煎烤的方法，這樣烹飪的食物油脂較高，營養也會破壞。