河蟹蒸多久最佳時間 – – 蒸螃蟹冷水還是開水上鍋

俗話說“秋風起，蟹腳肥。”，秋天的螃蟹早已端上了飯桌，每年的這個時候，我都會給家人多安排幾頓海鮮吃。喜歡吃螃蟹，但又不會做的話趕緊跟著我來學習一下吧。
蒸螃蟹到底用幾分鐘？
螃蟹有大有小，對於個頭比較均勻的螃蟹來說，螃蟹放入鍋內水開後一定要計時15分鐘。15分鐘後螃蟹就煮好啦，如果個頭偏大一點的話，一定要再多蒸3到5分鐘。這樣螃蟹才更容易蒸熟哦。

蒸螃蟹到底是開水下鍋還是冷水下鍋呢？
有些人說，蒸螃蟹時需要冷水下鍋。還有的人說要開水下鍋。其實這兩個方法都不對，正確的做法應該是這樣的。接下來就把蒸螃蟹的詳細做法分享給大家。
蒸螃蟹的具體做法
1.首先將買回來的螃蟹用牙刷把表面的髒東西清洗乾淨，尤其是螃蟹的腿部，一定要記得用精鹽水徹底的清洗一遍。這樣蒸出來的螃蟹更乾淨哦。

2.螃蟹清洗好後，放在乾淨的篦子當中控幹水分。大蔥一根切蔥花。老薑一塊切成薄片。接下來開始上火，製作。

3.蒸螃蟹所用的水一定要牢記。往蒸鍋內加入適量的清水。然後再加入少許的料酒。這樣蒸出來的螃蟹鮮嫩解饞不腥味。

4.放入適量的清水和料酒後，這個時候就可以把螃蟹放入鍋內啦。螃蟹的擺放位置一定要記得是倒扣在蒸蓖當中。然後在螃蟹的腹部擺上幾片生薑和蔥花。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後轉中火蒸15分鐘就可以啦。

5.蒸好的螃蟹一定要記得立馬開啟蓋子拿出來，把它放在平盤當中。再配著萬能料汁吃就可以啦。

用這個方法蒸出來的螃蟹，營養美味又解饞。喜歡吃螃蟹的朋友，趕緊去試一試吧！螃蟹屬於性寒的食材，我們在吃的時候一定要記得搭配著薑末一起吃，螃蟹味道雖然鮮美。但是對於懷孕的女人來說，一定要忌吃哦！