福爾馬林是啥

福爾馬林是甲醛的水溶液，外觀無色透明，具有防腐、消毒和殺菌作用。多在農業上使用，限制在紡織工業上使用，嚴禁在食品加工中使用。

福爾馬林使用情況
1.福爾馬林的防腐殺菌機理
福爾馬林與蛋白質的氨基結合，使蛋白質凝固，抑制細胞分裂和細胞漿的合成，導致微生物死亡，在濃度與劑量足夠時，對大部分微生物具有破壞力，也能殺死芽孢（炭疽芽孢），因此作為消毒劑和殺菌劑被廣泛應用。

2. 福爾馬林農業中的應用
消毒劑：畜牧業 用福爾馬林對豬舍雞舍進行燻煙消毒
殺菌劑：福爾馬林是常用的光譜種子消毒殺菌劑，比如土豆的早疫病和晚疫病的防治，很多人就是用40%福爾馬林溶液浸種40分鐘，然後用清水清洗，晾乾後播種。其它的比如黃瓜細菌性角斑病、茄子褐紋病、瓜類炭疽病、西紅柿青枯病、蠶豆枯萎病、大蔥紫斑病，都是透過福爾馬林浸種提前預防。
提前預防，綜合防治這種種養殖理念已經深入人心。
3. 福爾馬林的危害
甲醛是有毒的化學物品，那麼甲醛的水溶液福爾馬林也有同樣的毒性。
對人體來說，在低濃度下最初刺激眼睛黏膜，濃度稍高時刺激呼吸道，引起咳嗽、胸悶，同時額部感到有特殊的壓迫感，並使黏膜潰爛，進而在肺部引起炎症，
長期接觸福爾馬林會出現呼吸道嚴重刺激和水腫、眼刺痛、頭痛、也可能發生支氣管哮喘，如果皮膚直接接觸，可引起皮炎、色斑和壞死。

在農業中急性福爾馬林中毒有2種情況：
食入或接觸福爾馬林（35%）：在禽舍、孵化室燻蒸消毒，在操作過程中誤服或直接接觸福爾馬林就會造成中毒。
吸入福爾馬林（28%）主要是用福爾馬林燻蒸雛禽時濃度過高或者時間過長引起中毒。

福爾馬林慢性中毒
有人經常會說：不要緊，又不是泡在裡面，也不是天天接觸。
但長期接觸低劑量的福爾馬林會導致慢性中毒，微量甲醛在人體內基本上殘留性不強，但可能造成細胞的變異，且細菌、人體分離細胞或動物細胞基因突變測試呈陽性反應，不能排除導致生物畸形的可能。
而高濃度的福爾馬林對神經系統、免疫系統和肝臟等都有毒害作用。最大危害是能破壞人體免疫系統，導致各種疾病的發生，也可使人體細胞染色體變異，導致癌變，比如引起慢性呼吸道疾病、女性月經紊亂、新生兒體質降低甚至鼻咽癌等病症。

4. 福爾馬林的取代品
學醫的都知道，醫學解剖教室裡雖然有特殊的通風換氣裝置，但是呆在裡面眼睛燻得受不了、鼻涕橫流，現在醫學解剖教研室福爾馬林用量比例很少了， 更多的是加了比較貴的甘油，有的教研室已經用新型防腐劑取代福爾馬林。

那麼農業種植中浸種催芽是不是必須使用福爾馬林進行化學浸種呢？

我們先看一下浸種催芽的原理。

浸種催芽的目的是讓種子萌發並消毒殺菌。

種子成熟後會進入休眠期，在溫度、溼度適宜的情況下，透過一定的刺激，種子會結束休眠然後開始發芽生根。大多數種子萌芽需要的溫度在15度以上，，多數種子萌芽的最佳溫度是20-30度。
浸種就是為了讓種子較快地吸收水分，達到正常的發芽的溼度，同時溶解在水中的氧氣隨著水分進入細胞，種子中的酶開始活化，種子的呼吸作用增強，休眠狀態結束，也可以透過製造一種急劇變化的溫差，喚醒深度睡眠的種子。
無毒無害的物理浸種完全可以實現浸種催芽的目的，那就是溫湯浸種，也叫熱水浸種，藉助一定的溫度（50-55°C），在恆溫或者變溫的條件下，達到種子發芽所需要的溫度和溼度，同時殺死種子內外的細菌，對種子進行消毒。