超簡單！3道經典粵菜家常料理，新手也能輕鬆上手

大家好～我是金毛！今天要來分享我最愛的三道粵菜家常料理，這些都是我在忙碌工作中依然能快速搞定、又超級下飯的拿手菜！

金毛私房菜① 三杯雞

準備材料：

• 主食材：雞肉1隻（建議用土雞比較香）
• 配料：薑片、大蒜、冰糖、醬油、麻油、米酒

做法超簡單：

1. 先把雞肉切塊，加入所有調料醃30分鐘
2. 熱鍋下油，把醃好的雞肉放進去爆香
3. 倒入剩下的醃料汁，大火炒香後轉小火悶煮
4. 最後收汁就完成啦！

小撇步： 用麻油炒會更香喔！

金毛私房菜② 青椒炒肉片

準備材料：

• 主食材：五花肉、青椒
• 配料：薑、蒜、豆瓣醬

做法：

1. 青椒切段，五花肉切片備用
2. 熱鍋不放油，先把五花肉煸出油
3. 加入薑蒜爆香，再下豆瓣醬炒出紅油
4. 最後加入青椒大火快炒
5. 加點糖和醬油提味就OK！

小提醒： 五花肉先煸過吃起來更Q彈不油膩～

金毛私房菜③ 番茄炒蛋

準備材料：

• 主食材：番茄、雞蛋
• 配料：鹽、糖、蔥段

做法：

1. 番茄劃十字用熱水燙過去皮
2. 雞蛋加一點水打散（這樣更嫩！）
3. 先炒蛋至半熟盛起
4. 爆香蔥白後下番茄炒出汁
5. 加入炒好的蛋拌勻即可

秘訣： 加一點糖可以中和番茄的酸味！

---

這三道都是超級下飯的料理，每次煮都會忍不住多吃一碗飯～推薦給忙碌的上班族和廚房新手，簡單又好上手！

大家最想試哪一道呢？歡迎留言跟我分享你的料理心得喔！