上饒美食懶人包！12道在地人超推的特色料理
說到江西上饒，你可能先想到美麗的風景，但這裡的美食也是厲害到不行！今天幫大家整理了12道必吃的上饒特色美食，每道都讓人流口水啊～
🐟 石門山水庫魚
在黃陵山腳下的石門山，水質有夠乾淨，這裡養的淡水魚特別鮮甜。用這裡的魚煮出來的湯，肉質細嫩到會「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的，真的是極品美味！
🥓 嫩煎白肉
這道是帶皮豬肉下去煎，外面刷上一層薄薄的醬汁，吃起來滑順不油膩，香氣十足，超級下飯！
🌶️ 剁椒魚
看起來跟一般的剁椒魚差不多，但厲害的是他們用的是魚塘現撈的活魚！新鮮魚肉的嫩度配上剁椒的辣勁，整個味蕾都被喚醒了～
🍄 炒小蘑菇
用的是超級新鮮採摘的小蘑菇，簡單清炒就很好吃，吃得到蘑菇最原始的鮮甜味道。
🍖 益陽紅燒肉
這道可是有來頭的！是1930年代從贛南傳下來的傳統做法。選用上等的五花肉，加上梅乾菜、白糖等配料，做出來的紅燒肉色澤紅亮，吃起來有梅菜香氣而且一點都不膩。
🧄 涼拌大蒜鬚
這道蠻特別的，是用大蒜的鬚鬚來涼拌。大蒜的辛辣味經過處理後變得溫和，吃起來有種特殊的風味。
🎋 肉炒筍乾
上饒的特色小吃！筍乾吸收了肉的油脂變得超美味，而肉也融入了竹筍的清香，兩個搭配在一起絕配！
🥟 燈盞細辛
因為長得像燈盞而得名。外皮是用碎米做的，裡面包著南瓜、四季豆、竹筍等餡料，用蒸的方式料理，吃起來清爽不負擔。
🐢 益陽國道魚
龜峰的特產，用活甲魚和土豆一起熬煮。雖然有些人可能不敢吃，但聽說湯頭非常鮮美嫩滑喔！
🎍 臘肉炒筍乾
這是我個人的最愛！臘肉的鹹香和筍乾的清爽完美結合，吃起來超級開胃。
🍡 清明果
有甜的和鹹的兩種口味：
- 甜的：用清明草和糯米做皮，包芝麻和桂花糖餡
- 鹹的：包豆腐乾、泡菜、豆芽等餡料 看起來綠綠的很可愛，吃起來味道鮮美。
🍚 益陽年糕
外表透明如玉，吃起來不黏不膩，Q彈爽口。而且富含維生素和微量元素，聽說常吃還可以幫助維持身材呢！
美食小建議：
- 這些料理口味都比較重，建議搭配白飯或茶水一起享用
- 如果有不敢吃的食材（像是甲魚），可以先問清楚再點
- 很多料理都會加辣，不吃辣的朋友記得先告知店家
下次有機會到上饒玩，別忘了把這篇存起來，一家一家去吃看看喔！
