促進增加谷胱甘肽的健康食物

谷胱甘肽是人體的主要抗氧化劑和解毒劑，是史蒂芬普拉特博士提出的可以改變人生的14種超級健康食物之一。谷胱甘肽水平不能依靠增加口服攝入劑量提高臨床療效，這是因為它是在細胞內由甘氨酸，谷氨酸和半胱氨酸等氨基酸初期形式生成的。因此，健康食物是增加谷胱甘肽的前提，或通過其他手段促進其生產。而細胞內谷胱甘肽的分泌量還受含硫氨基酸和半胱氨酸水平的影響。

半胱氨酸作為一種游離氨基酸可能存在毒性，它是在胃腸道和血漿分解過程中自然代謝形成的。但胱氨酸比半胱氨酸相對穩定。消費含有豐富硫氨基酸的健康食物有助于提高谷胱甘肽水平。以下是一些健康食物和營養補品來源，可以自然提高血液里的谷胱甘肽水平。

N-乙酰半胱氨酸

它源自氨基酸，并作為谷胱甘肽的前期形式。N-乙酰半胱氨酸一旦進入體內就可以迅速代謝轉換成谷胱甘肽。科學研究和臨床試驗已證明含有它的健康食物可以提高細胞內谷胱甘肽的生產。它已獲得美國食品和藥物管理局批準用于治療。常用于治療肺部疾病，如纖維化囊腫，支氣管炎和哮喘等。

水飛薊素

奶薊是一種強大的抗氧化劑，支持和防止肝臟的谷胱甘肽枯竭。水飛薊素是奶薊的活性化合物，它是肝臟的天然排毒劑，可以保護肝臟免受許多工業毒素，如四氯化碳的損害。

阿爾法硫辛酸

是人體細胞自然獲得，并作為能量釋放的副產品，阿爾法硫辛酸增加細胞內谷胱甘肽水平，是一種具有清除自由基能力的天然抗氧化劑。它具有抗氧化再生能力，如維生素C和E，并可以提高它們的效力。阿爾法硫辛酸還能夠幫助提高葡萄糖吸收，和防止伴隨糖尿病并發癥造成的細胞損傷。此外，它還具有一定保護大腦的功效。

蘆筍是一個谷胱甘肽的主要來源。甘藍，鱷梨和菠菜等健康食物也被認為可以提高谷胱甘肽水平。生雞蛋，大蒜和新鮮未加工肉類也含有高濃度含硫氨基酸，并有助于保持最佳谷胱甘肽水平。

乳清分離蛋白

乳清蛋白包含豐富的硫氨基酸。但加熱或巴氏殺菌破壞了牛奶的二硫鍵，使這些蛋白質失去了生物活性。乳清蛋白是一種非加熱產品，因此保持了胱氨酸等生物活性氨基酸。在許多科學研究和臨床試驗中，它已被證明可以優化谷胱甘肽水平。

姜黃素

姜黃素有治療腦細胞星形膠質細胞的作用。已發現它和印度咖喱香料一起可以增加谷胱甘肽S -轉移酶和保護神經元接觸氧化應激。

桔梗根

可以大大降低氧化損傷肝細胞，減少細胞死亡和脂質過氧化。

硒

硒補充劑已成為受歡迎的健康食物，因為一些研究發現它們可能對減少某些癌癥風險，和提高免疫系統和甲狀腺功能有一定作用。然而，太多硒會導致一些副作用，包括胃腸道不適，脆指甲，脫發及輕度神經損害等。