必需脂肪酸對健康的重要性

由于過去人們一直認為脂肪不好，因此現在很難重新定義脂肪對人體的影響。但事實上，必需脂肪酸確實對人體健康有好處并且也是必須的。重新揭示脂肪作為一直營養素的功能是完全有必要的。

什么是必需脂肪酸？

必需脂肪酸是叫做omega-3，omega-6和omega-9的脂肪酸。Omega3和6是必需的，因為它們不能由人體自己合成，必須從飲食獲得。而omega-9是唯一可以由人體自然產生的必需脂肪酸。

必需脂肪酸的比例

不幸的是，由于如今的飲食存在過度加工問題，必需脂肪酸的比例是失衡的，并導致omega-6所占比例明顯過高。omega-6和3的最佳比例是1:1到4:1之間。但有很多人的比例超過了20:1，這顯然對健康沒有好處。

缺乏必需脂肪酸
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如果不能得到適當數量的必需脂肪酸會出現什么問題？在必需脂肪酸比例失調或多不飽和脂肪酸不足的情況下可能會出現胰島素抵抗，抑郁，肥胖，中風，過早衰老，免疫力低下和癌癥等問題。因此糾正脂肪比例可以給生理和心理健康帶來好處。

必需脂肪酸的好處

正如前文所述，現代飲食中的omega-6數量明顯過高。這與食品過度加工有關。此外，還有一些人獲得的脂肪數量明顯不足。玉米，南瓜子，蛋黃和肉類（如牛肉何雞肉）的ω- 6含量很豐富。

增加飲食中的omega-3脂肪酸攝入量并不難。鮭魚，核桃，沙丁魚，長鰭鮪魚，菠菜，羽衣甘藍和亞麻籽油等食物很容易納入日常飲食，并戲劇性增加身體利用脂肪的能力，促進腦功能和改善整體健康狀況。鱷梨和杏仁油富含omega-9脂肪酸，也可以輕易添加進飲食中。此外還可以購買營養補充劑幫助增加這些必需脂肪酸的攝入量。