羅非魚的營養價值

羅非魚是一種比較常見的熱帶野生魚，并且在中國養殖很普遍。這種魚的生長速度很快，是很好的低脂肪和低熱量的高蛋白質食物來源。由于養殖容易，肉質白嫩并帶有野生口味，使之成為廣為流行的美味佳肴。

營養成分

羅非魚是一種蛋白質含量高但碳水化合物少的魚。它的鈉含量低，并且包含一定數量的磷和煙酸。此外，它還富含硒和維生素B12，是對細胞功能健康很重要的維生素。

汞和毒素含量低

與其它雜食或以高蛋白食物為主的肥魚不同的是，羅非魚以蔬菜，水藻和谷物為食。再加上生長迅速和生命周期短等因素，羅非魚的含汞量很低。因為汞沒有時間在這種魚的體內積聚。

烹飪方法

羅非魚質地柔軟口味較淡，并且一年四季都可以吃到新鮮羅非魚。油炸和烘烤是最常見的烹飪方法。可以根據個人喜好使用不同的油，醬料和調味品。

對構建肌肉的好處

羅非魚也是構建肌肉者的重要飲食組成部分。無論是健美者，還是恢復健康的病人，羅非魚都是很好的低脂肪蛋白質來源。

脂肪和脂肪含量低

相對而言，羅非魚包含的熱量只相當于同等重量鮭魚的一半，脂肪量更少，只有不到八分之一。盡管羅非魚的omega-3脂肪酸含量較少，但仍然比雞肉，豬肉或牛肉提供的營養對心臟健康好處多。

價格便宜

由于羅非魚生長速度快，并且是以蔬菜和谷物為食，因此生產成本較低，售價也比其它魚便宜。也正是能很快見到經濟效益等因素，養殖這種魚的人也越來越多。