芥花籽油與大豆油哪種更好？

關于哪種食用油更好的爭論從來沒有停止過。大豆油和芥花油之間的對比也是如此。盡管這兩種油有相似之處，但它們之間有一些明顯區別，因此在購買時應該加以考慮。

豆油

大豆油來源于黃豆植物，在成分標簽上通常用“植物油”這個詞匯代替。

芥花籽油(Canola Oil)

芥花油是一種轉基因油，來源于油菜籽的雜交育種植物。菜籽油酸性高，并且對人體有一定毒性，因此需要通過基因修改使之更容易被人體接受。芥花籽油盡管是從油菜籽改良而來，但這種油菜籽的有毒酸性成分很低。

相同之處

豆油和芥花油都包含omega-3必需脂肪酸，并且飽和脂肪含量很低。它們都是精致油，味道較淡，可以用于大多數菜肴烹飪和食品烘焙。

不同之處

芥花籽油比豆油包含更多omega-3脂肪酸，如亞麻脂酸，這是西方飲食普遍缺乏的營養素。

芥花籽油與大豆油最大的區別是起源。盡管都經過精加工，但豆油源自大豆，而芥花油則是源自經過基因改良的油菜籽植物。盡管很多人對

芥花籽油的來源和加工過程心存疑慮，但這種油已經獲得美國食品和藥物管理的批準食品，并被認為是安全的健康食用油選擇。總之，這兩種油都是對心臟健康有好處。