什么是地中海飲食？

地中海國家（如意大利和希臘）的共同飲食和營養特點集合，被稱為地中海飲食。對地中海飲食的營養分析認為，它可能是一種最有益健康的平衡營養來源。一些健康組織和醫生還建議患者把地中海飲食特點融入他們的飲食習慣。適量攝入的情況下，地中海菜肴不僅美味，而且非常健康。不過，和任何飲食習慣調整一樣，采用地中海飲食之前，最好首先咨詢醫生。

地中海飲食有很多特點。首先是相對數量較大的水果和蔬菜消費量，此外，面包，谷物，堅果和種子也是這種飲食很重要的組成部分。其中一個主要的烹飪油和脂肪來源是橄欖油，它是一種單不飽和脂肪，因為被認為是好脂肪。希臘美食中包含大量奶酪和酸奶，但乳制品，魚和家禽消費量適中，而紅肉，雞蛋和甜食比較罕見。此外，這種飲食還包含適當數量的紅葡萄酒消費。

遵循地中海飲食有很多好處。首先是它含有大量抗氧化劑，和其他有益心臟健康的成分。這種飲食還有助于降低膽固醇，特別是適當消費橄欖油和動物食品，并避免黃油的情況下。很多人還聲稱，地中海飲食讓他們感覺精力更充沛，比以往更健康。

由于地中海有多個國家，因此可以選擇的菜肴很廣泛，從摩洛哥美食到意大利烤沙丁魚，等等。有很多介紹地中海飲食的書籍，通常融合了多個地區的美食，盡管使用的材料成分很相似，但香料和烹飪方式卻有很大不同。

盡管地中海飲食較健康，但也要適量。現有飲食習慣與地中海飲食合理的結合對保持身體健康更有效。