煮雞蛋多長時間最有營養？

雞蛋是豐富的蛋白質和必需維生素來源。它是每日早餐必不可少的一部分。有很多方法可以讓你享用雞蛋的美味和營養-煎，炒，蒸，以及最簡單的水煮。無疑，水煮雞蛋是最好最有營養的方式。很多人想了解煮雞蛋多長時間最好？有軟煮和硬煮雞蛋兩種不同技術，以下是簡單的教程。

硬煮雞蛋

想知道如何硬煮雞蛋最好？要記住幾個基本事情。

僅使用蛋殼上沒有裂紋的雞蛋。存在任何裂痕，都會使蛋清在煮熟過程中溢出。
使用至少放置了4-5天的雞蛋。新鮮雞蛋很難在煮熟后剝皮，因為蛋清傾向于粘附在蛋殼上。
如果剛從冰箱拿出后馬上就開始煮雞蛋，很容易破裂。因此，確保雞蛋和室溫相同。

在中等大小的平底鍋中，將雞蛋放在一層上。慢慢加入冷水，直到水比雞蛋高出3-5厘米。然后加入半湯匙鹽，這可以防止雞蛋破裂，并且容易剝皮。以中火開始煮雞蛋。當水開始沸騰時，轉為小火，以低溫再煮10-12分鐘。然后就可以吃你的硬煮雞蛋了。此外，硬煮雞蛋還可以用于制作不同的菜肴。

軟煮雞蛋

軟煮雞蛋有流質蛋黃。為了更好的軟煮雞蛋，需要嚴格遵循煮雞蛋的時間。如果想要蛋清堅實，而蛋黃嫩滑美味，還需要一個計時器。在一個平底鍋加水，直到水高出雞蛋1.5厘米。將平底鍋放在火上，時間定為1分鐘。確保一分鐘后將平底鍋移開加熱源。如果想要流體蛋黃和可以晃動的蛋清，可以將時間設置為6分鐘，然后再次煮雞蛋。想讓蛋黃更硬些，可以設置為7分鐘，并且以低溫加熱。6-7分鐘后，將雞蛋放入冰水中降溫。

微波爐煮雞蛋

如果想更快速的煮雞蛋，最好的方法是使用微波爐。在微波爐里煮雞蛋，需要將每個雞蛋用鋁箔包裹好，放在盤子里。在盤中倒入水覆蓋雞蛋。然后將盤子放入微波爐，時間調為3-6分鐘（軟煮雞蛋），8-10分鐘（硬煮雞蛋）。從微波爐拿出雞蛋后用涼水降溫。冷卻后，剝下鋁箔和雞蛋皮就可以吃了。

雞蛋是多功能的，可以做蛋黃醬，蛋餅等美食。此外，煮熟的雞蛋剝開后可以在冰箱中保存5天。