長鰭金槍魚的營養價值

你是否會對金槍魚（特別是罐頭）對健康特別有好吃而感到好奇？長鰭金槍魚體積較小，比傳統熱帶太平洋水域的老金槍魚味道更鮮美，營養價值更高。這種魚來源于寒冷的太平洋水域，環境和年齡是造成它們之間差異的主要原因。目前，蒙特雷灣水族館海鮮觀察所一直在呼吁保護長鰭金槍魚業健康和可持續發展。

富含“Omega-3”脂肪酸

Omega-3是海鮮特有的必需脂肪酸，有助于促進心臟健康和改善血脂水平，降低心臟性猝死發生率，是嬰兒大腦和神經系統發育必不可少的營養素，有治療發炎和提高免疫能力的功效，可以有效預防類風濕關節炎。

由于長鰭金槍魚脂肪含量高，因此比其他類型金槍魚含有更多“Omega-3”脂肪酸。新鮮長鰭金槍魚比其他多脂肪魚類提供的 “Omega-3”脂肪酸多2-3倍。

普通金槍魚 vs. 長鰭金槍魚

普通灌裝金槍魚被稱為“白肉”金槍魚，可以在超市貨架上找到，它來自太平洋熱帶水域。由于在處理過程中幾乎失去了所有脂肪，普通罐頭金槍魚幾乎不包含脂肪，因此“Omega-3”脂肪酸含量很低。相比之下，長鰭金槍魚更年輕，并且來自太平洋北部寒冷水域，它的處理過程盡可能保留了大多數脂肪，因此含有更多有益健康的“Omega-3”脂肪酸。這就是長鰭金槍魚更加美味多汁富有營養價值的原因所在。

哪里可以買到長鰭金槍魚？

新鮮長鰭金槍魚的收獲季節在7月到9月。但在食品超市通常可以找到冷凍長鰭金槍魚。罐頭制品可以在專業或農貿市場買到。如今，它也可以在網上購買。要注意的是，長鰭金槍魚的外包裝應該標有營養標簽，寫法是“3 grams fat/serving”，這與傳統得“1 gram” of fat”有明顯區別。