牛肉含膽固醇高嗎？

牛肉是很多飲食的組成部分。它包含蛋白質和鐵，以及其他一些重要營養素。如果在乎自己的膽固醇水平，應該將牛肉添加到日常飲食之前，首先了解牛肉包含多少膽固醇。

85克一份的牛柳（腰肉嫩肉）包含大約71毫克膽固醇。85克碎牛肉含有大約77毫克膽固醇。每份牛柳提供的膽固醇數量大約是建議日攝入量的24%。碎牛肉是26%。

盡管牛肉的膽固醇含量較高，但它不是存在這種營養缺陷的唯一肉類。一份140克的雞胸肉包含大約118毫克膽固醇，相當于每日膽固醇建議攝入量的39%。

牛肉雖然含有較多膽固醇，但它仍然是最有營養價值的肉類。85克一份的無骨牛肉包含23克蛋白質（相當于每日建議攝入量的47%），以及8%的鐵，和25%的維生素B6建議鐵攝入量。

美國心臟學會建議每日膽固醇攝入量不要超過300毫克。此外，擔心患心臟病的人應該限制牛肉消費量。