快餐食品的營養

簡單制配或快速烹飪的食物被稱為快餐食品。這一概念已經變得越來越流行，原因是這類餐館以低成本方式迅速提供給消費者食物。大多數快餐使用的是已經加工處理好的食物，只是在需要時再次加熱。

快餐食品實際上已經變得不像原來一樣容易消化。快餐往往在不衛生條件下準備，并且需要讓美味在反復加熱處理后保持下來。這就使營養成分變得不那么重要。當然，也有一些非常重視食品營養的著名快餐店，這也是許多孩子喜歡快餐的原因所在。

快餐意味著快速，方便和有趣。很多孩子喜歡吃快餐的原因是覺得它好玩。但是否所有快餐都健康呢？這是一個大問題，因為快餐連鎖店的發展速度很快，因此速食的營養價值與其加工處理過程有直接關系。

小商販使用一些基本配料成批供應快餐，他們的成功在于能夠迅速提供給消費者令人滿意的多樣化食品選擇。而現代食品廠可以生產出高度加工的速食，只需要消費者使用很少的備餐時間。

速食使用成本低廉的紙盒、袋子和塑料包裝。為了達到市場營銷目的，產品需要保持新鮮和美味。因此，含不飽和脂肪的氫化植物油成為制配這些食物的首選配料。此外，由于制造商采用了更多加工生產工藝，也大大降低了快餐食品的營養價值。

速食的營養

人們對快餐店的狂熱，以及不斷有新品種提供給消費者，引起了專家注意。他們開始分析這些快餐食品的營養成分。人們應該注意每天吃的食物，每日的熱量和營養需求需要經過分析，并有計劃攝入。

為此，很多快餐營養指南不斷涌現。這些指南幫助人們根據自己的體形，體重和營養需要選擇快餐。在快餐店吃健康食品成為一種新需求。快餐店的瘋狂增長，引起一些有保健意識者和組織的關注，如何保持食物原有營養成分成為關注的焦點。

快餐食品由于廉價，其營養已經變得不那么重要。人們對快餐的常見批評是：

快餐不健康，吃太多會導致肥胖。
商業廣告宣傳策略（尤其是針對孩子）對人們的飲食習慣影響很大。
地方飲食文化的重要地位也受到快餐食品影響。

由于缺失相關法律，導致快餐店發展沒有受到限制。越來越多的餐館失去對食物營養的足夠重視，這一問題已經變得非常嚴重。營養不足和不穩定飲食習慣會對人類健康（特別是年輕人）造成負面影響，我們期待速食工業在未來對此作出改進。