血色病的飲食

血色病是一種體內鐵含量異常高的遺傳性疾病。這種疾病的發生于身體從食物中吸收的鐵高出需要數量有關。人體通常從各種食品中吸收10%的鐵。然而血色病患者由于吸收的鐵過量，會干擾身體組織正常運作。這種情況下，身體分解鐵的能力會降低。其結果是多余的鐵積聚在胰腺、心臟和肝臟等身體不同器官并導致受損。

在治療血色病的同時，患者還可以通過飲食改善病情。以下是血色素沉著癥患者的飲食建議。

由于體內鐵含量高，因此應該避免鐵營養補充品，以及含鐵的多種維生素補品。盡管維生素C是抗氧化劑，但它會增加身體吸收鐵的能力，因此也應該避免。但在兩餐間喝含維生素C的果汁不會造成任何傷害。此外，含維生素C天然食物也沒有必要引起擔心。應該避免酒精飲料，或適量飲用。因為鐵和酒精結合會形成有害物質，并導致肝臟進一步受損。

吃生貝和魚可以進一步惡化血色病患者的健康。這是因為生魚包含的細菌會引起鐵水平高的人嚴重感染。然而，煮熟的魚或貝類由于高溫殺死了細菌，不會造成感染。

降低身體吸收鐵能力的簡單方法之一是吃飯時喝咖啡或茶。因為這些飲料含有大量單寧酸，可以限制鐵的吸收。應該少吃紅肉，因為它包含很容易被人體吸收的血紅素鐵。血色沉著病人也應該避免富含動物脂肪和油脂的食品，因為它們和鐵結合會增強自由基活力，并導致身體組織和DNA受損。

醫生還建議多吃蔬菜和水果，因為這些食物含有非血基質鐵，不容易被人體吸收。當蔬菜和纖維，雞蛋或鈣保健補品一起吃時，可以進一步降低鐵的吸收。也建議吃堅果、大豆、稻米和谷物，因為這些食物也含有非血基質鐵。此外，糖也刺激鐵的吸收，因此應該避免含糖食品。

有效治療結合建議飲食可以確保血色病人恢復健康。可以在營養師幫助下制定有效的飲食計劃，更好的控制鐵吸收。