咖啡因對大腦的影響

咖啡因飲料是西方國家最受歡迎的飲品，人們習慣于喝上一杯開始新的一天。其中茶，咖啡，可可等飲料是其主要來源。在2002年，科學家首次將咖啡因與阿爾茨海默氏癥聯系在一起。令人驚訝的是，即使是很少的咖啡因也可以降低老年癡呆風險。在之后的幾年時間里，更多的研究結果證明，咖啡因可以降低失去大腦能力的可能性。

咖啡因與老年癡呆癥

老年癡呆癥患者在大腦中會形成破壞記憶力的β-淀粉樣蛋白。在小鼠實驗中發現，咖啡因可以阻止這一惡性蛋白的形成。咖啡因也具有抗炎作用，可以進一步保護大腦免受阿爾茨海默氏癥的影響，因為它也是一種大腦炎癥疾病。這也證明了最近的一些研究結果。

可以造成毒素的咖啡因劑量

讓媒體和公眾感到困擾的概念是，健康不是直線型模型。它可能是J或U型曲線。許多理論談到酒精消費，標準消費量是每天1-2杯。太少沒有健康益處，過量飲酒又會造成危害。J型曲線看來很適合描述咖啡因帶給大腦的影響。每天攝入3-5杯咖啡的情況下，患癡呆癥的風險最小，低于這個數量就沒有太多益處。

它有什么實際意義？

科學家還不清楚到底是咖啡因單獨起作用，還是咖啡里的其他成分在發揮作用。由于咖啡含有抗氧化劑酚酸，實際上任何含這種物質的飲料都可以給大腦提供保護。喝咖啡的人患帕金森病和2型糖尿病的風險也較低，但沒有人知道是為什么。除了抗炎作用外，它包含的鎂還可以刺激胰島素敏感性，在降低糖尿病風險的同時，也減少了患老年癡呆癥的風險。