包含維生素K2的食品有哪些？

維生素K是一種有助于血液凝結的凝結劑。維生素K2也叫做甲基萘醌類，是自然產生并有蛋白質催化劑等作用。在某些情況下，維生素K對骨骼和心臟健康非常重要。可以在許多食品或營養保健品中找到維生素K2。

維生素K2可以MK-4，MK-7，MK-8， MK-9和MK-10等子集分解和衡量。目前還不是很清楚這些K2形式能給骨骼或心臟健康提供哪些好處。但能在幾乎所有發酵食品中發現MK-8，MK-9和MK-10形式的K2。

納豆

納豆是一種流行于日本的食品，它的維生素K2濃度極其高。納豆是一種發酵大豆形式，經常與大米一起食用。研究發生平均每份（100克）納豆包含1千微克MK-7和84微克MK-8。

乳制品

許多軟和硬奶酪，以及生雞蛋黃包含大量K2。其它富含維生素K2的乳制品還包括雞蛋清，豆腐奶酪，黃油，以及全脂和低脂牛奶。

蛋白質

維生素K的動物蛋白質來源包括鵝肝醬，鵝腿，雞肝，香腸，雞胸肉，雞腿，碎牛肉，熏肉，小牛肝臟，鮭魚和鯖魚等。

其它來源

其中一個非動物蛋白或乳制品，但包含大量維生素K2的食品是德國泡菜sauerkraut。此外，羽衣甘藍，菠菜和甜菜等綠葉蔬菜包含大量維生素K1，并可以由人體自己轉變成K2。許多保健品也包含維生素K，有藥片和液體等不同形式，但最好是咨詢醫生后再使用。