4種會堵塞動脈的心臟健康食品

現代營養學存在許多錯誤觀點，并且很多人們普遍認為健康的食物實際上很有害。以下就是4種會導致傷害的常見“心臟健康”食物。

1、早餐谷物

給食物貼標簽的方式是一種恥辱，尤其是所謂的“健康”早餐谷物。這些谷物產品大多數都經過高度加工，飽含精制谷物和糖。制造商往往會給這類產品貼上“全谷物”標簽，目的是讓人們認為它們很健康。然而，這些完整谷物已被磨成粉，會給血糖和新陳代謝帶來很大影響。

此外，這些谷物雖然看起來不錯，但通常包含大量精制糖、更為有害的是，這些產品往往還針對孩子展開廣告宣傳攻勢，誤導父母，認為孩子吃這些食品有好處。

2、精制小麥

小麥從20世紀60年代開始發生變化。為了提高產量，科學家對植物基因進行了篡改。這在當時被視為是好事情，因為幫助減少了饑餓人口。然而，人類對自然的干預會帶來一些意想不到的后果。

研究發現，現代小麥的營養價值明顯比老品種低。這也是現代完整小麥沒有太多營養的原因所在，它甚至還會給心臟帶來危害。新老品種小麥的對比研究發現，現代小麥會提高膽固醇水平和炎癥標志物數量，而發炎是導致心臟病的首要原因之一。

現代小麥還包含大量麩質蛋白質，而且數量明顯比老品種多，因此對腹腔疾病和腸易激綜合征患者更加有害。小麥雖然在過去曾經是相對健康的食品，但如今吃的小麥大多數不健康，應盡可能少吃或避免。

3、低脂肪乳制品

乳制品的飽和脂肪含量較高。因此人們往往被建議喝低脂肪乳制品。但這些建議存在問題，因為飽和脂肪不會導致心臟病風險提高。

針對乳制品脂肪的研究發現，吃高脂肪乳制品多的人較少肥胖，并且患心臟病或糖尿病的風險也不高。在飼草奶牛產奶量高的國家，患心臟病的風險明顯較低就是一個很好的實例。

不要忘記，低脂肪乳制品通常包含大量糖，而且比糕點的糖還多。許多研究發現，添加糖對新陳代謝有危害性影響，并且會增加心臟病誘發風險，如甘油三酸酯，腹部肥胖和低密度脂蛋白水平提高等。

4、加工植物油

用大豆，玉米和菜籽等種子加工而成的植物油往往被誤認為健康。但這些油在加工過程中涉及高溫，添加各種人造化學品和有毒溶劑己烷。雖然這些油的膽固醇水平較低，但膽固醇低并不意味著能降低心臟病風險。總體來說，膽固醇是一個風險因素，但并不是疾病。

長期研究還發現，這些用加工植物油代替飽和脂肪的人，患心臟病和癌癥的風險增加。