什么是類黃酮？

可能你已經聽說過許多關于類黃酮的事情。這個詞匯現在出現的頻率也越來越多。據美國傳統科學詞典：它是一些水溶性，并有利于健康的植物色素。類黃酮是多酚類物質，具有抗氧化，抗炎和抗病毒特性。它們還有助于保持小血管和結締組織健康。一些人正在研究它治療癌癥的可能。此外，它還被稱為生物類黃酮。

類黃酮作為一種植物色素，給水果和蔬菜提供顏色。它們還是強大的抗氧化劑，可以減緩蔬果和水果皮的氧化過程。這些抗氧化劑在體內有相同作用，可以保護細胞膜不受自由基破壞。

“類黃酮像抗氧化劑一樣保護細胞免受自由基損害”，斯克蘭頓大學的化學教授喬文森博士解釋說。自由基被認為是導致退行性疾病，以及加速老化的根本原因。黃酮類化合物可以防止低密度脂蛋白或壞膽固醇氧化，和斑塊積聚。類黃酮有助于改善胰島素敏感性，這對糖尿病患者是個好消息。黃酮類化合物具有抗炎作用，可以幫助緩解疼痛，因此常用于治療腰腿痛。抗炎效果也有利于不同類型皮膚狀況，從很小的叮咬到濕疹等慢性皮膚疾病。

黃酮類化合物也緩解關節疼痛和肌肉疼痛，以及類風濕關節炎。在過敏反應過程中，類黃酮幫助阻止釋放組胺。組胺負責流淚，流鼻涕，以及與不同種類過敏有關的堵塞，呼吸困難與哮喘。除了這些好處以外，人們還在研究它對預防心臟病，癌癥和中風，以及預防白內障的潛在好處。已證明它可以促進一氧化氮，改善血管彈性，使血液流動更容易。黃酮類物質也降低血小板凝結，防止心臟病發作和中風。

在哪里可以獲得它們？

類黃酮可以在水果和蔬菜中發現，如花卉種子，干果，茶，可可，松樹皮，和蕎麥等。最佳的食物來源是可可，綠茶，紅葡萄酒，蘋果，洋蔥。柑橘類水果也含有豐富的類黃酮，特別是柑橘外皮和果肉之間的白色材料包含的數量最多。