含天然抗氧化劑的食品

抗氧化劑是一種食品包含的營養素，能在體內幫助預防或延緩氧化損害。人體細胞在使用氧氣時會自然產生自由基。而抗氧化劑能預防和自然修復這些自由基導致的損害。此外，抗氧化劑還可以加強免疫系統，幫助降低患癌癥的風險。

但你知道有哪些食品包含抗氧化劑嗎？可以說我們大多數人都不是很清楚。但每天通過食物攝入足夠的天然抗氧化劑對保持健康很重要。這篇文章將會給你購買相關食品提供一些指導。

深紅色食品

首先，你應該將大部分錢用在購買新鮮食品上。尤其是應該選擇看起來呈現自然深紅色的新鮮水果和蔬菜。要記住的是，大多數包裝食品使用的是色素添加劑，因此并非是自然紅色。蔓越莓，覆盆子，櫻桃，草莓，甜菜，西紅柿，紅辣椒和石榴都是抗氧化劑含量豐富的水果和蔬菜。

如果感覺新鮮食品太昂貴，冷藏產品也是不錯的選擇。冷凍食品不僅包含幾乎所有必需營養素，還是省錢和健康飲食的理想選擇。

黃色和橙色食品

自然黃色和橙色食品是第二類最佳選擇。例如，如果將蘋果切開后放一個晚上，就會發現果肉表面變成棕色，這就是空氣氧化的結果。但如果切開蘋果后在上面覆蓋一層檸檬汁，蘋果在第二天仍然可以保持原來的新鮮顏色。這是一個有趣的試驗，但確實能反映出抗氧化劑在人體內的作用。黃色或橙色食品通常都包含強大的抗氧化劑，因此在下次購物時考慮它們。例如，柑，桔，檸檬，杏子，哈密瓜，黃辣椒，橙色辣椒或西紅柿都是極好的抗氧化劑來源。

紫色食品

最近的研究發現深紫色或深藍色水果和蔬菜也包含大量抗氧化劑。如，紫色馬鈴薯，藍莓，黑加侖，葡萄，紅葡萄酒，茄子，李子，紫甘藍和葡萄干都是不錯的選擇。這些食品包含的天然抗氧化劑能防止自由基對人體組織的損害。

綠色食品

最后要提到的是天然綠色食品。這類水果和蔬菜包括很多，如白菜，甘藍，獼猴桃，卷心菜，蘆筍，芝麻菜，青椒，黃瓜，鱷梨，芥菜，荷蘭豆等。此外，綠茶也是一種極好的抗氧化劑來源。很多營養師和醫生建議每日喝三杯綠茶。

了解這些知識可以幫助你成為一名聰明的消費者。記住下次到菜市場時買上述提到的健康食品。