健康脂肪的種類

脂肪是飲食中很重要的一部分，是人體健康必不可少的。身體需要脂肪執行重要任務，如腦功能，心臟跳動，中樞神經系統正常運轉，消化脂溶性維生素，作為絕緣體和緩沖身體內臟等。它還具有平衡血糖水平的作用。

成年人每日的脂肪攝入量應該占營養組的20-35%。關鍵是要保持一個平衡和健康生活方式。和任何事情過量有害一樣，脂肪過剩也會造成嚴重健康問題。許多心臟疾病和肥胖癥都與脂肪飲食有關，實際上這要歸因于吃錯誤脂肪或過量攝入。

事實上，并不是所有脂肪都是不好的，其中一些對健康還有好處。專家把脂肪分為飽和脂肪，單不飽和脂肪，多不飽和脂肪，甘油三酸脂，反式脂肪，omega-3和omega-6等不同類型。其中有兩種最主要的脂肪類型：

健康的不飽和脂肪

健康油脂可以進一步分為單不飽和脂肪，多重不飽和脂肪，omega-3和omega-6。這些脂肪來自植物和海洋食物。不飽和脂肪是很好的，而且是均衡飲食必不可少的一部分，也是健康生活方式至關重要的。不飽和脂肪的主要來源包括玉米，大豆，紅花籽油，芝麻油，菜籽油，橄欖油，堅果油，鮭魚，鯖魚和鯡魚等。它們含有豐富高密度脂蛋白（好膽固醇），對降低對人體健康有害的低密度脂蛋白非常有作用。

不健康的飽和脂肪

飽和脂肪與肥胖和許多心臟問題有關。人們不僅應該減少這類脂肪攝入，甚至有必要完全停止這類脂肪飲食。它們大多數來自動物肉類，但加氫植物油也包含飽和脂肪。例如，糕點，餅干，香腸和人造黃油雖然看起來誘人，但可能對健康是致命的，因為它們含有大量飽和脂肪。

為了減輕體重而完全停止脂肪飲食不是一個明智做法。底線是在飲食中包含什么類型的脂肪。采取適當數量的健康油脂無疑對身體和心理健康都是有好處的。