花生醬的好處

花生醬是由花生加工而成。事實上，花生并非真正的堅果（如核桃），它是豆類植物家族的一部分。吃花生醬很容易讓人飽，因此對抑制食欲有好處。盡管它含有大量脂肪，但由于是不飽和脂肪，因此不會增加膽固醇水平。

實際上，發表在美國臨床營養學雜志上的一篇文章指出，花生醬和橄欖油一樣有降低血液膽固醇水平的作用。大多數花生醬只含有少量反式脂肪。普渡大學（Purdue）的一項研究還發現在日常飲食中添加花生醬，連續消費30周后，參加試驗者體內甘油三酸酯水平明顯下降了24%。甘油三酸酯水平下降意味著與心臟有關的疾病風險也會大大降低。

有機或天然花生醬保留了花生對心臟健康的好處。盡管有些花生醬產品在加工過程中添加了一些氫化植物油幫助分離，但數量極少，因此不會給健康帶來負面影響。除了富含蛋白質及不飽和脂肪以外，花生還含有葉酸，纖維，銅，鎂和精氨酸等營養素。