鉀的作用及食物來源

鉀是一種重要的電解質，它幫助身體保持適當功能，鉀的作用包括：

平衡酸堿度；
神經和細胞功能；
心臟功能；
腎上腺和腎功能；
水的分配和平衡。

缺乏鉀的癥狀

疲勞
肌肉無力
易怒
心跳異常
神經和肌肉收縮問題
精神恍惚
整體虛弱

鉀的每日建議攝入量

3500mgs
出汗時會失去鉀，因此運動員比普通人需要補充更多鉀。

什么人應該避免太多鉀？

存在腎臟疾病的人更容易出現心率失常和其他鉀中毒癥狀。因此，腎臟病患者應該根據醫生建議限制鉀的攝入量。

魚是鉀的豐富來源（85克）

鱈魚 – 345mg
比目魚 – 498mg
黑線鱈 – 297mg
三文魚 – 378mg
金槍魚 – 225mg

哪些肉類是鉀的最佳來源（85克）

雞（凈肉） – 350毫克
羔羊腿 – 241mg
烤牛肉 – 224mg
豬肉 – 219mg

含鉀豐富的蔬菜

鱷梨（半個） – 680mg
利馬豆（1 / 2杯） – 581mg
土豆（1個） – 782mg
菠菜（1 / 2杯） – 292mg
番茄（1個） – 444mg

含鉀豐富的水果

杏（干，1/4c杯） – 318mg
香蕉 – 440mg
香瓜（1 / 4） – 341mg
橙 – 263mg
桃 – 308mg

和任何營養素一樣，保持均衡和適量攝入才會給健康帶來好處。