咖啡的抗氧化作用

如果有人站在時代廣場請喜歡咖啡的人舉起手，相信大多數人會舉手。清晨咖啡迷們應該感謝最早發現這種神奇豆豆的人。難以想象沒有咖啡的早上會是多么令人恐懼的事情。

我們都知道咖啡是由咖啡豆制成，然后運往世界各地。但很多人不知道咖啡含有大量抗氧化劑。古代人認為它具有神奇力量。最近對這種植物的研究更加支持咖啡對健康有益的理論。據說，咖啡所含的抗氧化劑是茶的4倍以上。研究還發現咖啡比綠茶，紅茶和可可的抗氧化劑含量都高。但健康專家建議一天飲用的數量不要超過2-3杯。

咖啡包含的抗氧化劑

可能你想知道，咖啡里含有什么樣的抗氧化劑。除了主要的“多酚”以外，咖啡還包含黃酮類化合物，花青素，二苯乙烯類化合物，木質素，肉桂酸，香豆素，木脂素和苯甲酸。此外，綠原酸和咖啡酸也是咖啡含義的兩位兩種強大抗氧化劑。對一些人來說，咖啡是這些抗氧化劑的唯一來源。咖啡里的奎寧等抗氧化劑有助于增加身體對胰島素的反應，因此對糖尿病患者有好處。

咖啡還包含大量維生素E和鎂等抗氧化劑，可以促進葡萄糖代謝。葫蘆巴堿是另一種抗氧化劑，不僅形成咖啡受歡迎的香氣和苦味，還具有抗菌和預防齲齒的作用。可以說，咖啡的抗氧化劑好處數不勝數。好消息是烘焙咖啡能夠增加抗氧化活性。因此，如果想增加抗氧化效力，可以將咖啡烘焙更長時間。

以下咖啡抗氧化劑的作用：

喝咖啡可以減少一半患肝癌的風險。
咖啡里的抗氧化劑對預防和治療老年癡呆癥，帕金森病和2型糖尿病有好處。
咖啡里的咖啡因刺激大腦和神經系統，并有促進警覺性及心理活動的作用。
有些人還喝咖啡治療頭痛和改善注意力。
一些研究還聲稱咖啡里的抗氧化劑能夠減輕抑郁癥狀。
喝咖啡還可以減少患膽結石和中風等疾病的風險。
有助于提高肝功能，并防止肝硬化。
咖啡對治療燒心和骨質疏松癥有好處。

正如前面提到的，咖啡不僅可以讓大腦迅速興奮起來，其抗氧化特性還對健康有眾多好處。