賴氨酸含量高的食品

賴氨酸含量高的常見食品包括魚，牛肉和家禽等大多數肉類，以及奶酪和牛奶等乳制品。賴氨酸的最佳植物食品來源包括豆制品，啤酒酵母，一部分堅果和其它豆類。賴氨酸是一種必須從飲食獲得的必需氨基酸，因為身體不能自己產生。大多數完整的蛋白質來源（如動物源性產品）包含大量這種氨基酸。雖然能買到賴氨酸營養品，但即使不吃動物食品的人也未必需要它們。

吃動物源性食品的人比較容易獲得足夠的賴氨酸。賴氨酸的家禽來源包括雞和火雞。牛肉和豬肉，以及羊肉和鹿肉都富含賴氨酸。魚和貝殼類食品也是賴氨酸含量高的食物，如鮭魚，沙丁魚和鱈魚等。此外，吃牛奶，奶酪和酸奶等乳制品也對獲得足夠的賴氨酸有幫助。

大多數蔬菜和水果不是完整蛋白質，并且只包含少量賴氨酸。但鱷梨是一個例外。一些非傳統谷物比小麥等傳統谷物的賴氨酸含量高，奎奴亞藜和莧菜就是含必需氨基酸（包括賴氨酸）較完整的非傳統谷物。盡管不像傳統谷物一樣容易買到，但它們是烹飪素食的有用添加成分。

盡管動物食品通常是賴氨酸含量最高的食物，但素食者也能獲得足夠的這種氨基酸。吃雞蛋和動物產品的素食者不太可能缺乏賴氨酸。但吃大量傳統谷物并且豆類較少的素食者存在較高的賴氨酸不足風險。富含賴氨酸的素食包括啤酒酵母，豆制品和堅果等。

人們還經常用含賴氨酸豐富的食品治療單純皰疹病毒導致的感冒瘡，以及相關皰疹病毒引起的生殖器疣。為了獲得成功，最好避免富含精氨酸的食品。含精氨酸豐富的食品包括豆類，堅果和全麥食品。賴氨酸飲食營養品通常包含1000到3000毫克賴氨酸，也對減少頻繁冷瘡爆發有好處。