快餐食品的營養價值

美國餐館協會報告說，美國家庭平均每周到餐館吃飯四次。他們還估計，在所有孩子中，大約有30%每天吃一頓快餐食品。這一統計數據還綜合了肥胖孩子的增長率，因此了解快餐食品的營養價值變得非常重要。

衡量營養價值有不同方法。總熱量是一個方面；女孩和婦女每天平均需要攝取2200卡路里熱量，而男孩和男人的平均需求量是2800卡路里。以麥當勞快餐為例，一個大三明治的熱量大約為590卡路里。如果再加上一小份炸薯條的230卡路里，12盎司汽水的150卡路里，一頓飯的攝取熱量就相當于970卡路里。

脂肪

快餐食品營養另一個有問題的地方是源自脂肪的熱量所占比例大。理想的情況下，女性攝取1000卡路里熱量吃的脂肪數量不應超過15克，男人每1000卡路里不應超過20-35克脂肪。但上述一份快餐食品的脂肪含量超過45克；其中的14%是飽和脂肪，已超過政府食品和營養中心建議的10%上限。

鈉

另一個吃太多快餐食品的問題是含鈉數量。以上述快餐為例，鈉的含量是1830毫克。雖然比美國政府建議的2400毫克日攝取量少，但比英國1600毫克的建議量多。

份量

這份快餐的總碳水化合物數量是120克；建議的女性碳水化合物攝取量是130克。這頓飯還包含27克蛋白質；女性和男性每日需要的蛋白質數量分別是46克和56克。

盡管本文用大三明治，油炸薯條和汽水舉例說明快餐食品的營養價值，但實際上可以參考快餐店提供的餐飲營養列表。每份食品都標出了所含的脂肪和飽和脂肪，膽固醇，鈉，碳水化合物和蛋白質等營養素的數量和熱量。如果確實想吃快餐食品，最好參考列表搭配飲食。